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zu leichten Gerichten

Leichter Genuss | Wein zu Gemüse, Salat & Co

Wein zu Gemüse, Salat und Co

Was macht leichte Gerichte aus?

Gemüse alleine macht ein Gericht nicht leicht. Wie bei allen Speisen kommt es auch hier auf die Zubereitung an. Leichte Speisen sind in der Regel nicht sehr fetthaltig. Auch Kohlehydrate sind nur in Maßen dabei.

Grundsätzlich können Sie sich an folgender Formel orientieren:  
Leichte Speisen = leichte Weine   
Wenig Fett = wenig Alkohol

Der passende Wein definiert sich über die Art des verwendeten Salates, Gemüses und Fleisches. Rebsorten wie beispielsweise Verdejo, Sauvignon Blanc haben eine eher grüne Aromatik und passen gut zu frischen Salaten oder Speisen mit frischen Kräutern. Sie sind frisch, moderat von der Säure und harmonisieren auch mit Fisch und Hühnchen im Salat. Die Leichtigkeit des Verdejo erfrischt das Gemüt und ergänzt den Geschmack des Salates ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Leichte junge Burgundersorten wie Weissburgunder/Chardonnay QbA trocken vom Weingut Dr. Heyden  oder Grauburgunder trocken vom Weingut Sinß gehören auch zu den säureärmeren Weinen. Sie passen sich gut an eine Vielzahl unkomplizierter, leichter Gerichte an.

Mit den Weinen der Cantina Menegotti (hier klicken zum filtern) können Sie sich ein Stück Urlaub am Gardasee zu sich nach Hause holen. Diese Perlen aus Norditalien passen nicht nur zu leichten Pastagerichten sondern durch ihre fülligen Körper auch hervorragend zum sommerlichen Gemüserisotto.

In den warmen Monaten kommen natürlich auch Rieslingfans (hier klicken um nach Rieslingen zu filtern) vollends auf Ihre Kosten. Vom feinherben Riesling von der Mosel bis zum terriorgeprägten Bodenschatz aus der Pfalz "Riesling -Granit- trocken" ist für jeden etwas in unserem Sortiment.

Nicht unbedingt ein Speisenbegleiter (und daher nicht in dieser Kategorie zu finden) ist der alkoholfreie Prisecco von Jörg Geiger "Frühlingsduft". Ob zum festlichen Anlässen oder als Abschluss eines heißen Sommertages - ein ganz besonderer Genuss.


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