„Einen Mund voll Wein“ ist genau das Gefühl, welches sich – auch bei kleinen Schlücken – bei diesen Weinen am Gaumen ausbreitet.
Man kann gar nicht so schnell alles fassen, was sich da alles sensorisch abspielt! Es braucht einen weiteren Schluck und genüssliches Verweilen im Mund, um dem Potpourri auf die Schliche zu kommen.
Die sogenannten „Bouquet-Weine“ aus Rebsorten wie Gewürztraminer gehören in diese Kategorie genauso, wie im Barrique gereifte Cuvées.
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RM23 (Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Weingut Peth-Wetz
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