Rotwein

Rotwein

Merlot, Spätburgunder & mehr

Rotweine werden aus Trauben mit dunkler Beerenhaut gekeltert. Die dunkle Haut der Beeren beinhaltet so genannte Anthocyane (Farbpigmente), die dem Rotwein später die Farbe verleihen. Denn auch der Saft der roten Trauben ist beim Pressen hell und verfärbt sich erst durch die Farbstoffe aus den Traubenschalen. Die ganzen Trauben werden zermahlen und als „Maische“ unterschiedlich lange stehen gelassen. Je nach Rebsorte ist die Dicke und Farbintensität der Beerenhaut verschieden und dementsprechend unterschiedlich rot auch der daraus gekelterte Wein. Die Schale dient als Sonnenschutz und rote Rebsorten des Südens weisen eine robuste Schale auf.


Rotweine können von „hellrot“ und halbtrocken bis „schwarzrot“ und herb-kräftig, von fruchtig-beerig bis samtig und gereift weich ein breites Geschmacksspektrum vorweisen.


Junge Rotweine wirken wegen ihrer Tannine (das sind Gerbstoffe aus Kernen und Stielen) manchmal rau am Gaumen. Mit zunehmender Reife werden die Tannine „weicher“ und die Weine harmonischer. Vielfältig als Cuvée und regional typisch wie z. B. ein Chianti aus der Toskana oder ein Spätburgunder von der Ahr ist Rotwein traditionell und zeitlos lecker - und fruchtige Rotweine schmecken leicht gekühlt auch im Sommer!

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2020 Valcanto Barrica Syrah

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Tinto de Verano Vividor

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2022 Esteban Martin Tinto (Garnacha / Syrah)

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Vegan

2020 Infinitus -Tempranillo - Cabernet Tinto

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Infinitus - Cosecheros Y Criadres

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2023 UBY N° 7 (Merlot & Tannat)

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2019 Cabernet-Sauvignon Pays d’Oc Haut de Valent

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2022 Montepulciano d'Abruzzo DOC

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Vegan

2021 Achelois Montepulciano d’Abruzzo DOP

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2021 Sangiovese Terre di Chieti

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2021 Dornfelder Löwenberg trocken

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Vegan

2023 Merlot Jean Bon Pays d`Oc

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Heydens Red Nose Glühwein 1 L

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2023 Primitivo Atria DOP

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Poderj - Di Camillo

6,95 €
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2021 Nero d`Avola KHORA DOP

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RM22 (Regent, Merlot)

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Weingut Peth-Wetz

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2023 Mencia

2023 Mencia

Bodegas Vinedo Merayo

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2021 Tempranillo Barrica "Eduardo Bermejo"

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2020 Garnacha Tinto PASION

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  • 89

    J.Suckling

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2022 Senorio de Ayud BIO

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2022 Cuvée Rot"Alte Welt" trocken BIO

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Bio

2021 Cabernet Sauvignon

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2022 Primitivo - Acanto Cantine Ionis

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2021 Dornfelder halbtrocken BIO

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Bio

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