Weine zu Pizza

Pizza & Wein oder besser: Wein & Pizza?

Wer war zuerst da? Der Wein in Kühlschrank oder Keller - oder die Salami-, Champignon-, Schinkenpizza, Pizza Hawai, Pizza Capriciosa oder Pizza Frutti di Mare im Backofen? Und wer passt sich an? Da sich so eine Pizza mit einer Vielzahl von Leckereien belegen lässt, ist es durchaus eine Möglichkeit sich am vorhandenen Lieblingswein zu orientieren und die „Speise“ an den Wein anzupassen. Gibt es trotzdem so etwas wie einen „Pizza-Wein“?

Fragen Sie mal 5 Freunde, was ihnen zu „Pizza“ einfällt und sie werden 5 verschiedene Antworten bekommen! Sommerurlaub, Dolce Vita, viel Käse, macht Durst, gemütlicher Abend mit Freund/Freundin oder den Namen der Lieblingspizzeria um nur ein paar Beispiele zu nennen. Dieselben 5 Freunde würden in einer Pizzeria bestimmt auch 5 verschiedene Pizzen bestellen :-).

Was sollte dann so ein „Pizza-Wein“ können,
damit Sie alle miteinander eine Flasche Wein teilen können?

Er sollte …
• nicht zu „schwer“ sein, d.h. sich auch nicht zu dicht im Mund anfühlen.
• nicht zu viel Säure haben (bei allen Pizzen die mit Tomaten /-sauce belegt sind).
• egal ob bei Weiß- oder Rotwein, nicht zu fruchtbetont sein.
• eher dezent in der Aromatik sein, da auf der Pizza schon genug „los“ ist.
• Moderat im Alkohol sein.
• … unkompliziert lecker sein!

Bei einer Pizza „bianca“, also ohne Tomaten, können die Weine je nach Belag etwas spritziger und fruchtiger sein, da Säure und Frucht den „Part“ der Tomaten ergänzend übernehmen können.