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RIESLING

Dem Riesling werden folgende Aromen zugeschrieben:
Apfel, Zitrone, Aprikose, Pfirsisch, Mirabelle, Ananas, Birne, Limette, Gänseblümchen, Schiefer, Feuerstein

„Riesling von der Mosel gehört zu den eigenständigsten, unnachahmlischsten Weinstilen der Welt: leicht, frisch, rassig, erquickend wie ein Gebirgsquell und auf einzigartige Weise vom Geschmack des Schiefergesteins durchdrungen, das nachts die Sonnenwärme abstrahlt und dadurch den Rieslingtrauben zu schöner Reife verhilft. Riesling ist der Wein, den man beim Schreiben oder Lesen trinken soll: er erfrischt den Gaumen und schärft den Geist.“ Jancis Robinson

Riesling wächst natürlich nicht nur an der Mosel und nicht nur in Deutschland! Sie wird weltweit angebaut. Aber sie ist die deutsche Königin der Rebsorten. Sie wächst in allen deutschen Anbaugebieten und ist mit gut 23.000 ha von 102.000ha die am meisten angepflanzte Rebsorte Deutschlands. Sie wird auch in allen Süßegraden (trocken, halbtrocken, lieblich) zu Weinen und Sekt verarbeitet und bringt herausragende Eisweine hervor. Der Säureanteil ist bei Riesling höher als bei anderen Sorten. Das macht die Weine oft auch viele Jahre lagerfähig.


 

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