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  1. Rotwein (17)

würzige und kraftvolle Weine

Die fruchtigen Aromen werden von kräftigen Aromen wie Pfeffer, Nelken, Wacholder, (Garrigue-)Kräuter, Leder und anderen herben Tönen ergänzt. Oft sind die Weine auch dichter und intensiver vom Mundgefühl und Farbe. In der Jugend sind sie manchmal noch etwas ruppig durch Gerbstoffe und der Lagerung in neuen Holzfässern. Das verliert sich meist mit zunehmender Reifezeit. Häufig kommt auch ein höherer Alkoholgehalt mit ins Spiel, der die Intensität des Geschmacks verstärkt. Das sind natürlich die passenden Weine zu kräftigen Speisen aller Art.

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