Weine zum Grillen

Weine zum Grillen

Längst besteht Grillen nicht mehr nur Würstchen im Park oder Garten auf offenem Feuer garen! Was es aber auf alle Fälle immer ist – ein geselliges Event! Gemeinsam um eine Feuerstelle zu hocken hat etwas Urgemütliches und Verbindendes. Die technischen Möglichkeiten haben sich in den letzten Jahren weiterentwickelt und abseits des klassischen Holzkohle- oder Schwenkgrills ist aus der Zubereitung in einem mit Pallets oder Gas betriebenen Grill, Smoker, Räuchertonne oder Kombinationsgerät aus allen dreien eine ausgeklügelte Kochkunst geworden. Der Trend geht zum „Zweitgrill“ um für die unterschiedlichen Zubereitungswünsche auch entsprechend ausgerüstet zu sein! Um die Geräte auch perfekt benutzen zu können, gibt es Grillseminare von A (wie Angus Steak) bis Z (wie Zander) für alle „Könner-Stufen“.


Wein zu unterschiedlichem Grillgut
…und längst begleitet nicht mehr nur ein kräftiger Rotwein oder der Kasten Bier das Grillfest! Es kommt ja schließlich darauf an, was auf dem Grill oder in dem Smoker liegt. Ein Schweinenackensteak oder eine Hähnchenbrust braucht eine andere Weinbegleitung als ein Rib-Eye-Steak. Natürlich spielt die Art der Marinade oder welche Gewürze und Grillsaucen mit von der Partie sind, eine geschmacklich entscheidende Rolle.



Weine zu gegrilltem Fisch

Ganze Fische oder Fischfilets, die in Folie oder Aluschale zubereitet werden, z. B. Forelle, bleiben schön saftig und wenn noch frische Kräuter mit in die Folie eingepackt werden, passen Weißweine aus Silvaner, Auxerrois, Grüner Veltliner oder Weißburgunder prima.
Thun- oder Schwertfischsteak sind fester vom Fleisch und können direkt auf dem Rost liegen. Mediterrane, kräftige Kräuter passen gut dazu und dementsprechend kräftiger können die Weine ausfallen. Gehaltvolle Weißweine, Rosé und leichte Rotweine begleiten den gegrillten Fisch gut.
2022 Viognier trocken

2022 Viognier trocken

Weingut Gies Düppel

15,00 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 20,00 € pro 1 Liter (l)
2021 Pouilly Fumé "La Chantepleure"

18,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 24,67 € pro 1 Liter (l)
2021 Silvaner Langenberg VDP.Erstes Gewächs BIO

18,00 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 24,00 € pro 1 Liter (l)

Bio

Vegan

2021 Grüner Veltliner KIES

2021 Grüner Veltliner KIES

Weingut Kurt Angerer

9,45 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 12,60 € pro 1 Liter (l)
3er Wein zum Kalb

Sonderpreis 43,56 € Regulärer Preis 47,35 €
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3er Weinpaket zum Flammkuchen

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3er Weißweinpaket

Sonderpreis 19,90 € Regulärer Preis 22,10 €
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Weine zu gegrilltem Meeresfrüchte

Damit sie schön saftig bleiben, werden sie mit Schale nicht zu heiß gegart. Zu Garnele & Co. passen auf alle Fälle Weißweine wie Weißburgunder, Chardonnay aber auch ein gereifter Muscadet. Ergänzende Aromenfülle eines trockenen Muscat oder gelben Muskateller kann eine bereichernde Geschmackskombination sein.
2021 Château Tour de Calens Graves Blanc

14,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 19,33 € pro 1 Liter (l)
2019 Chardonnay Reserve

2019 Chardonnay Reserve

Weingut Albrecht Schwegler

33,00 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 44,00 € pro 1 Liter (l)
2017 Muscadet Sèvre et Maine - Haute Résolution

11,90 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 15,87 € pro 1 Liter (l)


Weine zu gegrilltem Geflügel

Hähnchen und Pute können in Teilen oder das Hähnchen auch im Ganzen zubereitet werden. Mariniert, lecker gewürzt schmeckt das eher zarte Fleisch noch mit den Rauch- und Röstaromen deutlich intensiver. Vollfruchtiger Riesling, Grauburgunder, Chardonnay und natürlich Rosé sind hier die Weine der Wahl. Ente und „wilde“ Geflügel können auch von einem fruchtigen Rotwein begleitet werden.
2022 Triologie Rose trocken

7,75 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 10,33 € pro 1 Liter (l)

Bio

Vegan

2022 Valdelainos Verdejo Do Rueda

6,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 8,67 € pro 1 Liter (l)
2021 Weissburgunder / Chardonnay trocken

6,95 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 9,27 € pro 1 Liter (l)

Vegan

6er Weinpaket - Prickelnd, Fruchtig, Bunt

Sonderpreis 46,42 € Regulärer Preis 50,45 €
Inkl. MwSt., exkl. Versandkosten
 


Weine zu gegrilltem Schwein

Vom ganzen Spanferkel bis zur Grillwurst ist das Angebot an Grillgut vom Schwein vielfältig. Einen weiteren Unterschied macht's ob die Würstchen, Rippchen etc. vom Wild- oder Hausschwein sind. Rosé-Cuvées und nicht zu gerbstoffreiche Rotweine sind beim Schwein vom Grill hauptsächlich zu empfehlen. Natürlich geht auch „eine fette Schnecke“, ein kräftiger Weißwein, z. B. ein Chardonnay im Holzfass gereift.
2023 Claire Red Rosé

2023 Claire Red Rosé

Weingut Peth-Wetz

9,00 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 12,00 € pro 1 Liter (l)
2021 Achelois Montepulciano d’Abruzzo DOP

6,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 8,67 € pro 1 Liter (l)
2020 Rosé trocken

2020 Rosé trocken

Weingut Albrecht Schwegler

10,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 14,00 € pro 1 Liter (l)
6er Weinpaket - Prickelnd, Fruchtig, Bunt

Sonderpreis 46,42 € Regulärer Preis 50,45 €
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Weine zu gegrilltem Rind

Steak ist nicht gleich Steak und so verschieden können auch die begleitenden Rotweine sein. T-Bone oder Porterhouse Steak haben eine andere Struktur als ein Rinderfilet. Je feiner das Fleisch desto „sanfter“ der Wein. Zum Filet passt ein Spätburgunder alias Pinot Noir und andere weiche, elegante Rebsorten. Zum geschmacksintensiven Dry Aged Beef empfehlen sich kräftigere Rebsorten wie Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Blaufränkisch, in Deutschland als Lemberger bekannt, Tempranillo, Primitivo oder Syrah.
2019 Château Le Pin Beausoleil

24,90 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 33,20 € pro 1 Liter (l)
2018 Pinot Noir Reserve trocken

26,50 €
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2019 Marco Valerio Marcial Garnacha Centenaria BIO

16,95 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 22,60 € pro 1 Liter (l)
  • 92

    J.Suckling

Vegan

2017 Comme Avant

2017 Comme Avant

Domaine Modat

18,50 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 24,67 € pro 1 Liter (l)

Bio

2017 Château Le Pin Beausoleil

24,95 €
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entspricht 33,27 € pro 1 Liter (l)
3er Wein zum Kalb

Sonderpreis 43,56 € Regulärer Preis 47,35 €
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Weine zu gegrilltem Gemüse

Gemüse mit milden Eigengeschmack, z. B. Zucchini, bekommt durch die Röstaromen ein intensiveres Aroma. Trockene, feine Weiß- und Roséweine begleiten die milden Gemüsesorten prima und eine süß-kräftige rote Paprika kann auch mit einem fruchtigen Frühburgunder Rotwein begleitet werden.
2022 Sauvignon Blanc Fume trocken BIO

13,49 €
Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
entspricht 17,99 € pro 1 Liter (l)

Bio

2022 Bardolino Chiaretto DOC

Sonderpreis 8,55 € Regulärer Preis 9,50 €
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entspricht 11,40 € pro 1 Liter (l)

10%

2022 Silvaner VDP.Gutswein trocken BIO

10,00 €
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entspricht 13,33 € pro 1 Liter (l)

Bio

Vegan

2022 Château Pesquie Cuvee des Terrasses Rosé BIO

10,50 €
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Bio

Vegan

Das Weingut May Einsteiger Paket

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Weinpaket Rosé

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Weine zu kräftigen Saucen:

Nicht nur das Grillgut, sondern auch Marinaden und Grillsaucen beeinflussen die Weinauswahl. Eine süßlich-scharfe asiatisch abgeschmeckte Sauce sollte auch mit frucht- und restsüßem Wein begleitet werden. Der Süßegrad des Weines hängt von der Schärfe der Sauce ab. Je schärfer die Sauce ist, desto süßer kann der Wein sein.
Einen ganz anderen Wein-Sparringspartner braucht die BBQ-Sauce. Die sehr geschmacksintensive Sauce, mit der das Grillgut entweder eingestrichen wird oder die separat als Sauce zum Gegrillten gereicht wird, braucht in Sachen Wein ein schwergewichtiges Gegenüber. Kräftiger Primitivo, Cabernet Franc, ein dichter Merlot oder mediterrane Rotweincuvées passen zur Barbecuesauce. Es hängt davon ab, wieviel Raucharomen (Liquid Smoke) der Sauce beigemischt werden. Rotweine mit dunklen, kräftigen Fruchtaromen aber nicht zu viel jungen Tanninen, können Tomatenbasis, Chilli, Worcestershiresauce, Zucker und die vielen anderen Gewürze parieren.
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2018 Merlot IGT

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Villa San Martino

5,62 €
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2022 Kreuznacher Hungriger Wolf

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2019 Esteban Martin Crianza 6M (Garnacha / Syrah)

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2021 Römerberg Riesling Kabinett BIO

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2022 -360°- Riesling

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Weingut Gies Düppel

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2017 Petit Soleil

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Le Pin Beausoleil

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2020 Rosé trocken

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Weingut Albrecht Schwegler

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2020 Garnacha Tinto CLASSIC

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  • 90

    J.Suckling

Vegan

2022 Trollinger schwäbischer Landwein trocken BIO

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2018 Spätburgunder VDP.Gutswein feinherb

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2021 Rieslaner "Retzstadt" Kabinett VDP.Ortswein

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2020 Merlot Gran Reserva

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2020 Ingelheim Spätburgunder trocken

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2017 Syrah Viña Polkura

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2019 Graacher Riesling VDP.Ortswein feinherb

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2018 Syrah Viña Polkura

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2018 Felseneck Riesling Kabinett

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Weingut Schäfer Fröhlich

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2019 Bourgogne Pinot Noir, Château de Dracy

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Weingut Sinß stellt sich vor

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3er Weine aus Rheinhessen

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