Champagne
In der Champagne werden im Wesentlichen die drei Rebsorten für die Champagnerherstellung angebaut. Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Deren Wahl wird vor allem vom Boden bestimmt. Der Kreideboden mit seiner guten Wasserregulierung kommt vor allem dem Chardonnay entgegen, der 28 % der Anbaufläche stellt. Auf den härteren und schwereren Böden der Montagne de Reims und des Départements Aube gedeiht der Pinot Noir mit insgesamt 39 % Anteil besonders gut. Die Lehmböden des Marnetals sagen dem Pinot Meunier zu, der die verbleibenden 33 % stellt
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2004 Champagner Clos de Mandois
Henri Mandois
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