Junger Wein
Neu, jung, jugendlich - das klingt animierend.
Um wen oder was geht es hier? Um Weine für junge, weinaffine Menschen oder um Weine des aktuellen letzten Jahrgangs? Die Fragen lassen sich mit einem "sowohl als auch" beantworten.
Mit der Jugend (bei Mensch und Wein) werden Attribute verknüpft, wie frisch, ungestüm, knackig, kraftvoll und auch die unvorbelastete Ausstrahlung, mit der Jugendliche neugierig in die Welt ziehen. Junge, frische Weine wirken leicht verständlich. Damit sind sie besonders geeignet unbeschwerte Feste und Launen zu begleiten und den jungen Gaumen zu schulen.
Was gibt es bei jungem Wein zu entdecken?
Junge Weine sind geprägt von Primär- und Sekundäraromen. Primäraromen sind die Aromen, die die Trauben sortentypisch mit in den Wein bringen. Das sind Weine, die von Fruchtaromen geprägt sind und in die Kategorie „erfrischend & leicht“ oder auch „fruchtig & aromatisch“ passen. Sekundäraromen sind die Aromen, die bei der Weinbereitung entstehen und die Primäraromen ergänzen oder sogar auch überlagern können. Wenn ein Wein „jugendlich“ anmutet, dann hat er das Potential noch erwachsen zu werden und sogar die Reife des Alters zu erlangen.
Jedes Jahr im Frühjahr erwartet die Weinszene den neuen Jahrgang voller Spannung und kommentiert die Resultate der Winzer. Die Witterung des Vorjahres kann dabei entscheidenden Einfluss auf die Qualität und vor allem die Quantität in den einzelnen Anbaugebieten haben. Die Weine sind dann natürlich noch sehr jung und gerade aus dem Tank oder Fass in die Flasche geschlüpft. Weintrends werden festgestellt und Prognosen über die Entwicklung des Jahrgangs abgegeben.
Wann sollte junger Wein getrunken werden?
Zum Glück muss man nicht bei jedem Wein jahrelang warten, bis er lecker trinkbar ist! Es gibt Weine, die nur diesen einen Sommer glänzen - mit allem, was Ihnen zur Verfügung steht! Voller Frische, Kraft, Finesse, Frucht und Farbe leuchten diese Jungweine in ihrem ersten Sommer unvergleichlich brillant.
Je nach Weintyp sind gute Tropfen schon jugendlich zugänglich, bleiben aber auch gelagert zeitlos frisch und sind dann ein wenig ruhiger mit gelassener Eleganz im Glas zu genießen.
03.2023