Baumann-Zirgel

Geschichtsträchtig, gastlich, genussvoll und sehr eigen ist die Region Frankreichs an der Deutschen Grenze. Auf der anderen Rheinseite vom Kaiserstuhl und Schwarzwald hat sich ein eigener Weincharakter ausgeprägt, der weder Deutsch noch Französisch zu nennen ist. Eben Elsässisch! In den letzten Jahrzehnten wurde der Typizität der Elsässer Weine dank mutiger Winzer, biologischer Bewirtschaftung und moderner Kellertechnik ein zeitgemäßer und klarer Ausdruck verliehen.

Die Adresse der Domaine Baumann-Zirgel lautet Rue du Vignoble und stimmiger könnte sie für die sehr engagierte Winzerfamilie kaum lauten.
Benjamin und Valerie führen das Familienweingut mit frischen Ideen und Tatkraft seit 2001 in der dritten Generation weiter. Im Jahr 2016 wurden die ersten Weine Bio zertifiziert. Den naturverbundenen Gedanken haben sie ganzheitlich weiterverfolgt und seit dem Jahr 2020 sind die Weine biodynamisch (Demeter) und vegan zertifiziert. Die Weine sind durchweg authentisch und charaktervoll! Als Mitglied in der Handelsorganisation Vignerons Independant ist das Herstellen authentischer, Terroir bezogener Weine Programm.

Ihre 11 Hektar Weinberge verteilen sich auf 37 Parzellen, 5 Orte und 4 Grands Crus Lagen rund um den Sitz des Weingutes in Mittelwihr an der Elsässer Weinstraße. Im wahrsten Wortsinn sind ihre Lagenweine ausgezeichnet und spiegeln die Charaktere der Lagen mit ihren unterschiedlichen Böden, Kalk-Mergel, Keuper und Granit, wider. Neben den Rieslingen zeigen natürlich prickelnder Crémant d´Alsace, nach traditioneller Methode hergestellt, Auxerrois und aromatischer Gewürztraminer, was Elsass heute kann in Sachen Qualität und Biodynamie mit der Handschrift der Domaine Baumann-Zirgel.

Im Elsass gelten drei kontrollierte Herkunftsbezeichnungen. Alle Weine von Baumann-Zirgel tragen kontrollierte Bezeichnungen.

AOP Alsace kennzeichnet Weine, die meist zu 100% aus einer Rebsorte stammen.
AOP Alsace Grand Cru (insgesamt 51 Lagen im gesamten Elsass) dürfen nur zu 100% aus den Rebsorten Riesling, Gewürztraminer, Tokay, Pinot Gris und Muscat d´Alsace hergestellt werden. 55 hl/ha maximale Ertragsmenge, Handlese und eine sensorische Prüfung des INAO (Institut National des Apellations d´Origine) sind die strengen Voraussetzungen.
Crémant d´Alsace wird in traditioneller Flaschengärung hergestellt und muss mindestens 9 Monate auf der Hefe lagern. Meistens wird er aus Pinot Blanc, Pinot Gris und Sylvaner hergestellt.

Adresse des Abfüllers/Erzeugers:
5 rue du vignoble
Mittelwihr, Alsace 68630 France