Chardonnay

Das Deutsche Weininstitut bietet kostenlose Weinseminare an, aktuell zum Thema "Chardonnay". Wir bieten zum Event ein inhaltlich passendes Weinpaket an, damit Sie die im Seminar besprochenen Weine direkt zuhause verkosten können.

Wein 1: Chardonnay Sekt brut

Blanc de Blanc, 100% Chardonnay von eigens für den Sekt reservierten Parzellen. Zu Versekten war im Hause Bercher schon vor dem VDP Sekt Statut ein geliebtes und gerne gepflegtes „Hobby“. 36 Monate Hefelager, ausgewogene Süße-Säure (Rz 7,0 g/l, Gesamtsäure: 8,2 g/l) füllen den Gaumen angenehm körperreich und „brut“. Auch wenn die traditionelle Flaschengärung nicht mehr „Methode Champenoise“ heißen darf, könnte dieser Sekt in einer Blindverkostung mit seinesgleichen aus der Champagne durchaus mithalten.

Wein 2: Chardonnay trocken, wenig bis kein Holz

Der Chardonnay vom Weingut Sinß spiegelt in Ortswein-Qualität klare Strukturen und Herkunft wider. Windesheim im Guldenbachtal, an der unteren Nahe, liegt durch den Hunsrück gut vor rauem Klima geschützt in einer Talmulde. Burgunderrebsorten gilt die besondere Aufmerksamkeit der Brüder Markus und Johannes Sinß – so natürlich auch dem Chardonnay. Ökologischer Anbau, selektive Handarbeit und im Falle dieses Chardonnays ein Ausbau im traditionellen Stückfass.

Wein 3: Chardonnay trocken Barrique

Dem Namen nach ein Ortswein, doch die Trauben stammen aus der Großen Gewächslage Haardter Herzog. Mit natürlichen Hefen vergoren, Komplexität von einem Jahr Reife in gebrauchten Barriques. Das bringt ein harmonisches Miteinander von dem auf Kalkmergel gewachsenen Chardonnay und dem präsenten, deutlich spürbaren, aber nicht zu dominanten Rauch- und Holznoten des Barriques.

Anmeldung

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