2011 Blauer Spätburgunder "Junges Schwaben"

Weingut Kistenmacher & Hengerer

Einer, der allen nach dem Munde redet und stets im Mittelpunkt stehen muss, ist Hans Hengerer gewiss nicht. Eher nachdenklich, eigenwillig, kantig mitunter, geht er seinen Weg, und der steht kompromisslos im Zeichen der Qualität. „Ich will, dass meine Weine für sich sprechen", sagt er. Am glücklichsten ist Hengerer, Jahrgang 1967, wenn er draußen in der Natur bei seinen Reben sein kann.

Hengerer: „Wenn die Familientradition im Weinbau bis 1418 zurück reicht, stellt sich die Frage nach der Berufswahl nicht wirklich. Aber ich habe meine Entscheidung nie bereut." Auch sein Sohn schlägt die Laufbahn ein und seine Frau ist tatkräftige Unterstützung in allen Bereichen. Heute werden 12,5 Hektar Rebland als reiner Familienbetrieb bewirtschaftet, und davon sind 60 Prozent mit roten Sorten bestockt. Einen Großteil seiner Weine füllt der „Schwabe durch und durch" ganz trocken ab, die Rotweine sogar unfiltriert. Die Akribie und Leidenschaft, mit der Hengerer seine Reben am Rande der Großstadt Heilbronn pflegt und mit der er im Keller arbeitet, schlägt sich in der hohen Qualität des gesamten Sortimentes nieder. Gewollt niedrige Erträge durch die grüne Lese im Sommer sorgen für Extraktreichtum. Insgesamt gibt es vier Lesedurchgänge von Hand, anschließende Selektion der Trauben und spontane Vergärung. „Naturgegeben“ wird an den Weinen nicht herummanipuliert und geschönt, sondern die Weine spiegeln ihre Wachstumsperiode und den Jahrgang wider. Am Ende erhalten die Flaschen das stilvolle Etikett des Hauses, übrigens nach wie vor ausnahmslos mit Naturkork verschlossen. Sie sind auf Langlebigkeit angelegt. Keine Blender, die schnell Eindruck machen, sondern charakterstarke Gewächse, die Zeit brauchen, bis sie sich öffnen und ihre wahre Qualität zeigen. Ein bisschen spiegeln sie so ihren Schöpfer wider.

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