Der Südwesten grenzt an Languedoc-Roussillon, Bordeaux, den Atlantik und die Pyrenäen - die Weinberge gehen nach Osten und Südent. Die klimatischen Bedingungen sind durch den Atlantik im Frühling und Winter eher feucht und im Sommer und Herbst herrlich warm. Die Ausnahme bilden Cahors, Fronton und Gaillac, wo das Mittelmeer mit seinen warmen Strömungen für wechselhaftes Klima sorgt.