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Weinpaket

Vorteilspaket
3 Weine zur asiatischen Küche

Dieses Weinpaket enthält insgesamt 3 Flaschen.

8 % Rabatt

Die asiatische Küche kennt viele verschiedene Traditionen, und es ist sehr schwer unter dem einen Oberbegriff nur eine Geschmacksrichtung zuzuordnen. Asiatisch ist nicht gleichbedeutend mit süß & scharf gewürzten Speisen. So müssen Weinbegleitungen nicht zwangsläufig immer liebliche Weißweine sein, sobald Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronengras, Sojasauce und die vielen anderen geschmacksintensiven Gewürze mit von der Partie sind.

So lässt sich z.B. japanisches Sushi nicht unbedingt von dem gleichen Wein begleiten wie ein indisches Curry. Auch trockene, fruchtige Rotweine sind durchaus passende Begleiter für Fisch und Fleischgerichte wie beispielsweise mit einer Tandoori Würzmischung zubereitetes Fischfilet oder Hühnchen. Und zu einer Peking-Ente passen sogar feine, elegante Rotweine!


Aus der Vielzahl der Weinmöglichkeiten, die zu dieser Zubereitungsart passen, haben wir uns für drei überwiegend trockene und feinaromatische Weißweine entschieden, die wunderbar die feinen Gemüse und Kräuter als auch die fruchtigen Anteile in den Gerichten unterstreichen. Gleichzeitig haben sie genug Körper um mit den Umami intensiven Zutaten wie Fisch-Sauce, Miso-Paste, Algen und Sojasauce (in Maßen) umzugehen.
Die wichtigen aufeinander abgestimmten Komponenten in der Zubereitung sind:

Schärfe, Süße, Säure, Salzigkeit, Umami und Fett
Wir haben jeweils einen Wein für eine feine und moderate Würze
einen Wein für eine etwas gehaltvollere Zubereitung
einen Wein für etwas mehr Frucht und Schärfe, mittelscharfe Currymischungen ausgesucht.


Als Faustregel gilt natürlich: je schärfer die Speise, desto süßer und alkoholärmer sollte der Wein sein! Wenn Sie also vorhaben so richtig scharf zu kochen, schauen Sie einfach in unserer Rubrik lieblicher und edelsüßer Weine nach.


Was steckt in diesem Paket?

Regulärer Preis: 32,30 €

Vorteilspreis: 0,00 €

2018 Windesheim "7 Reihen" Scheurebe - S -
2018 Windesheim "7 Reihen" Scheurebe - S - Weingut Sinß

0,75, Alkoholgehalt 12,5 %, enthält Sulfite

entspricht 16,00 € pro 1 Liter (l)
Preis: 12,00 € Paket enthält Flasche/n
2019 Riesling 360 Grad
2019 Riesling 360 Grad Weingut Gies-Düppel

0,75, Alkoholgehalt 11,5 %, enthält Sulfite

entspricht 13,07 € pro 1 Liter (l)
Preis: 9,80 € Paket enthält Flasche/n
2018 Weisser Burgunder VDP.GUTSWEIN trocken
2018 Weisser Burgunder VDP.GUTSWEIN trocken Weingut Schäfer-Fröhlich

0,75, Alkoholgehalt 12,5 %, enthält Sulfite

entspricht 14,00 € pro 1 Liter (l)
Preis: 10,50 € Paket enthält Flasche/n

Regulärer Preis: 32,30 €

Vorteilspreis: 0,00 €

 
Inkl. USt., zzgl. Versandkosten
Über die ausgewählten Weine

Windesheim "7 Reihen" Scheurebe - S – trocken, Weingut Sinß


Die Rebsorte Scheurebe ist perfekt mit ihren, wie es so schön im Fachjargon heißt, „vegetabilen Aromen“ und intensivem Fruchtbukett. Diese Ortswein-Scheurebe vom Weingut Sinß bringt neben den frischen Primäraromen viel Eleganz und Länge mit. Der Wein passt zu Speisen mit Fisch und hellem Fleisch, Gemüse, Sprossen, Pilze, Mango, Papaya, frische Kräuter wie Koriander und Minze, Sesam, Erdnüsse, KaffirlimettenBlätter u.v.m..
Zubereitungsart feine bis mittlere Würze (z.B. Sushi).



Weisser Burgunder VDP.GUTSWEIN trocken, Weingut Schäfer-Fröhlich


Auch der Weißburgunder ist ein Ortswein und bringt dementsprechend Ausdrucksstärke mit. Wie alle Weine vom Weingut Schäfer-Fröhlich brauchen sie etwas Zeit um sich „zu sammeln“. Mit seiner typischen Weißburgunder-Aromatik nach eher mildem Obst wie Birne und Honigmelone bringt der Wein etwas Besänftigendes und doch auch Frisches mit. Sein Körper kann es mit in Fett ausgebackenem Gemüse, Fisch, Geflügel oder Fleisch aufnehmen und auch mittlere Würze puffern. Säure und Schärfe sollten allerdings moderat verwendet werden.




Riesling 360 Grad, Weingut Gies-Düppel


Saftig, fruchtig und animierend ist der Südpfälzer Riesling. Mit seinem mehr an Zucker ist er wunderbar gewappnet auch mit mehr Schärfe umzugehen. „Solo“ wirkt er auf der Zunge gelbfruchtig und feinherb, was sich aber in Kombination mit mittelscharfen Currygerichten und umamihaltigen Zutaten harmonisch integriert. Aufgrund seines relativ niedrigen Alkoholgehalts sollten die Speisen allerdings nicht zu viel Fett beinhalten.


 

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