Online-Seminar des Deutschen Weininstituts am 03.12.2026
Für das Pairing von Wein & Speisen mit Christina Fischer sind folgende passende Weine in unserem Paket:
Wein 1: 2025 Sauvignon Blanc QbA, trocken, Bio, Weingut Raddeck, Rheinhessen
RZ 5,9 g/l, S 7,1 g/l, Alk 12,5%
Ihre in Neuseeland entdeckte Leidenschaft für Sauvignon Blanc setzt Anna-Karina Raddeck in Nierstein am Rhein perfekt um! Optimale Reife, schonende Lese, im Edelstahltank ausgebaut und langes Hefelager bringen in perfekter Harmonie Aroma und Frische in die Flasche.
Wein 2: 2022 Chardonnay Alte Rebe QbA, trocken, Bio, Weingut Rieger, Markgräflerland
RZ 3,1 g/l S 5,6 g/l Alk.12,5%
Die besten Voraussetzungen, die die alten Chardonnay Rebstöcke mit südlicher Hangneigung im Oberberg in Heitersheim genießen, werden mittels sorgfältiger Vinifikation (mit BSA) wunderbar ausgearbeitet. Lange Maischestandzeit, spontan in Barriques und in Tonneaus vergoren entwickeln sich Fülle und Schmelz. Die verwendeten 20% neue Fässer sind nur leicht getoastet, so dass der Holzeinsatz wirklich viel Fingerspitzengefühl zeigt und die fruchtigen Aromen nicht überdeckt.
Wein 3: 2023 GANS ROT Cuvée trocken, Gutswein, Weingut Gies-Düppel , Pfalz
Merlot, Syrah, Cabernet Dorio, Cabernet Franc
RZ 3 g/l, S 5,5 g/l Alk.14%/i>
Gans Rot Cuvée trocken vereint Merlot, Syrah, Cabernet Dorio und Cabernet Franc zu einer ausdrucksstarken Rotwein-Cuvée aus der Pfalz. Der Ausbau in Barriquefässern verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und feine Würze. In der Nase zeigen sich intensive Aromen reifer Brombeeren, begleitet von einer leichten Pfeffernote und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig mit langem Nachhall.
Anmeldung
Hier erhalten Sie Ihren individuellen Zoom-Zugangslink. Die Anmeldung & Teilnahme ist kostenlos: Hier
Mehr Infos zu Online-Seminaren des DWI (Deutsches Weininstitut): Hier
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Wein 1: 2025 Sauvignon Blanc QbA, trocken, Bio, Weingut Raddeck, Rheinhessen
RZ 5,9 g/l, S 7,1 g/l, Alk 12,5%
Ihre in Neuseeland entdeckte Leidenschaft für Sauvignon Blanc setzt Anna-Karina Raddeck in Nierstein am Rhein perfekt um! Optimale Reife, schonende Lese, im Edelstahltank ausgebaut und langes Hefelager bringen in perfekter Harmonie Aroma und Frische in die Flasche.
Wein 2: 2022 Chardonnay Alte Rebe QbA, trocken, Bio, Weingut Rieger, Markgräflerland
RZ 3,1 g/l S 5,6 g/l Alk.12,5%
Die besten Voraussetzungen, die die alten Chardonnay Rebstöcke mit südlicher Hangneigung im Oberberg in Heitersheim genießen, werden mittels sorgfältiger Vinifikation (mit BSA) wunderbar ausgearbeitet. Lange Maischestandzeit, spontan in Barriques und in Tonneaus vergoren entwickeln sich Fülle und Schmelz. Die verwendeten 20% neue Fässer sind nur leicht getoastet, so dass der Holzeinsatz wirklich viel Fingerspitzengefühl zeigt und die fruchtigen Aromen nicht überdeckt.
Wein 3: 2023 GANS ROT Cuvée trocken, Gutswein, Weingut Gies-Düppel , Pfalz
Merlot, Syrah, Cabernet Dorio, Cabernet Franc
RZ 3 g/l, S 5,5 g/l Alk.14%/i>
Gans Rot Cuvée trocken vereint Merlot, Syrah, Cabernet Dorio und Cabernet Franc zu einer ausdrucksstarken Rotwein-Cuvée aus der Pfalz. Der Ausbau in Barriquefässern verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und feine Würze. In der Nase zeigen sich intensive Aromen reifer Brombeeren, begleitet von einer leichten Pfeffernote und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig mit langem Nachhall.
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