2025 Chardonnay & Weisser Burgunder trocken BIO

Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, Deutschland

Reife Birne, gelber Apfel und feine Zitrusnoten prägen den Duft. Am Gaumen cremig und frisch, mit saftiger Frucht und sanfter, eleganter Würze.

2025 Weißwein 13,5% vol trocken

entspricht 12,45 € pro 1 Liter (l)

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2025 Chardonnay & Weisser Burgunder trocken BIO

Beschreibung
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Der Chardonnay & Weißer Burgunder trocken BIO vom Weingut Peth‑Wetz ist eine fein abgestimmte Cuvée, deren Rebsorten separat vinifiziert und anschließend zu einem harmonischen Ganzen vereint werden. Beide Partien reifen zu 100 % in gebrauchten französischen Barriques, wodurch das Holz dezent bleibt und den Wein nur elegant begleitet. Die Trauben stammen aus Löss‑ und Kalksteinlagen, werden nachts maschinell gelesen und kühl vergoren, um die sortentypische Aromatik zu bewahren. In der Nase zeigt der Wein reife Birne, gelben Apfel, feine Zitrusnoten und einen Hauch Nuss. Am Gaumen wirkt er cremig, rund und zugleich animierend frisch. Die Barrique‑Reife verleiht ihm subtilen Schmelz und feine Würze. Klar strukturierte Frucht, lebendige Säure und sanfte Kräuteranklänge prägen den Stil.

Allergenhinweis enthält Sulfite

Jahrgang 2025

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Chardonnay, Weissburgunder

Alkoholgehalt 13,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Gebrauchte Barriques

Ökokontrolle DE-Öko-022

Anbau Biologisch / Ökologisch

Artikelnummer 03-1352-25

Weingut / Hersteller Weingut Peth-Wetz

Weinbauland Deutschland

Gebiet Rheinhessen

Trinkreife von 2026

Trinkreife bis 2030

Inhalt Liter 0,75

Verschlussart Schraubverschluss

Vegan produziert laut Weingut Nein

Nährwert je 100g KJ 327

Nährwert je 100g KCAL 79

Zutaten Konservierungsstoffe (Sulfite), Saccharose, Säureregulator (Weinsäure), Stabilisatoren (Metaweinsäure), Trauben weiß

Fett in Gramm <0,1

- davon gesättigte Fettsäure in Gramm <0,1

Kohlenhydrate in Gramm 1,1

- davon Zucker in Gramm <0,1

Salz in Gramm <0,1

Zutatenliste Weintrauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsstoff (Sulfite), Stabilisatoren (Metaweinsäure).

EAN Code 4260187470416

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Geflügel - helle Sauce

Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.

Kalb - mediterran und kurz gebraten

Saltimbocca, gegrilltes Kalbskotelette, feine Medaillons vom Kalb, der Klassiker schlechthin: das Wiener Schnitzel, Kalbsbrät und die Kalbsleber sind kurz gebratene „evergreens“ der internationalen Küche. Mit Kräutern und Gemüse zu Pasta, Polenta und Gnocchi ist das proteinreiche, zarte Kalbfleisch viel und gerne Teil italienischer Gerichte.

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.

Fisch - gebraten & gegrillt

Steaks oder feste Filetstücke von Thunfisch, Schwertfisch, Lachs, Dorade und Seeteufel eigenen sich mit ihrem „fleischigen“ Charakter auch für den Grill.

Käse - Weissschmierkäse

Brie de meaux, Brillat savarin, Chaource, Camembert, Coulommiers, Gaperon

Schwein - gebraten & gegrillt

Auf dem Grill oder in der Pfanne bei hohen Temperaturen und großer Hitze gebratene, geröstete Rippchen, Würstchen, marinierte Koteletts oder Bauchspeck, oftmals mit kräftigen Kräutern und Schärfe gewürzt, besitzen einen höheren Fettanteil und verführerische Röstaromen.

Schwein, fein und helle Saucen

Feine Stücke aus dem Rücken wie das Filet und andere magere Teile vom Schwein im Ganzen oder als Pasteten oder mild gewürzte, magere Sülzen zubereitet.

Räucherfisch

Vom Aal bis zur Schillerlocke (Dornhai) ist das Angebot an geräucherten Fischen und Fischfilets zahlreich. Häufig sind es fettreiche Fische, zu denen das kernige Räucheraroma gut passt. Auch die zartere Forelle schmeckt geräuchert kalt oder lauwarm zu vielen Beilagen.

Pasta, helle Sauce, mild

Bandnudeln mit Kalb und Salbei, angebratenem Fischfilet oder Muscheln, Nudeln aller Arten mit Sahnesauce, Gemüse und Geflügel, Kässpatzen, Ravioli mit Käsefüllung – einfach Pasta, die glücklich macht.

Pilze

Champignons, Austern-, Kräuterseitlinge und Shiitake – sind eher feinaromatische Zuchtpilze. Die geschmacksintensiveren Pfifferlinge, Herbsttrompeten oder Steinpilze dagegen sind echte Waldpilze. In der Pfanne gebratene Pilze, Pfifferlingen & Co. á la crème, Pasta mit Pilzen, Pilzrisotto oder ein Pilzragout sind gehaltvolle Gerichte.

Fondue

Ob in Brühe oder heißem Öl gegarte Stücke Fleisch oder Gemüse werden mit gehaltvollen Saucen wie Aioli, Dips, Pickles und Gewürzen variationsreich kombiniert. Individuelle, fantasievolle und aromatische Geschmacksvielfalt.

Weingut Peth-Wetz | Top Weine aus Rheinhessen

Peth-Wetz

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Alzeyer Str. 16
67593 Bermersheim , Deutschland

Vor mehr als 10 Jahren haben sich Hartmut, Johanna und Christian Peth entschieden, nicht nur Trauben sondern auch eigene Weine zu produzieren. Vorausgegangen waren die Lehrjahre von Christian Peth bei renommierten Winzerpersönlichkeiten, das Weinbaustudium in Geisenheim und Auslandsaufenthalte in Übersee. Chile, Australien und die USA waren Stationen seiner Ausbildung zum Weinbauer. Inspiriert und fasziniert von den Möglichkeiten des Weinmachens motivierte Christian Peth seine Eltern zu einem Schritt, der fortan die gesamte Familie elektrisierte. Nichts weniger als Topweine aus Rheinhessen zu produzieren, war vor 10 Jahren ein visionäres Ziel für den Weinbauer aus Bermersheim.

Heute dürfen sich Familie Peth einen Beitrag zum Aufstieg der rheinhessischen Weine zuschreiben. Auf rund 20 Hektar Rebfläche in und um Bermersheim kultivieren sie 10 rote und 8 weiße Rebsorten. Neben typisch deutschen Gewächsen wie dem Riesling oder dem Spätburgunder werden auch in…

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