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2020 Spätburgunder Kirschgarten GG

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Intensive Noten von dunkler Schokolade, beerigen Burgunder-Nuancen und feinwürziger Frucht nach Beerenkompott und Potpourri, ergänzt durch mineralische Komponenten und elegant eingebundenes Holz.

entspricht 65,33 € pro 1 Liter (l)

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Dieser Spätburgunder stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE „Kirschgarten“ in Laumersheim, deren kalk- und kalkmergelgeprägte Böden sowie geschützte Kleinklima-Bedingungen für optimale Reife sorgen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von dunkler Schokolade, reifen Kirschen und beerigen Burgunder-Noten, ergänzt durch feine Würze und mineralische Nuancen. Am Gaumen beginnt er weich und geschmeidig, bevor sich ein dichtes, samtiges Tannin und eine präzise Säurestruktur zeigen. Die lange Reife von rund 20 Monaten in französischen Barriques verleiht ihm Tiefe, Eleganz und perfekt integrierte Holznoten. Seine Extraktspannung löst sich saftig auf und mündet in ein frisches, langes Finish. Dieser Wein ist Ausdruck höchster Handwerkskunst des Weinguts Knipser und verbindet Kraft, Finesse und Terroircharakter. Mit großem Lagerpotenzial und stilistischer Präzision gehört er zu den Spitzen-Spätburgundern der Pfalz.
    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2020
    Weinsorte Rotwein
    Rebsorte Spätburgunder
    Alkoholgehalt 13,5% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Barrique
    Artikelnummer 03-1813-20
    Weingut / Hersteller Weingut Knipser
    Weinbauland Deutschland
    Gebiet Pfalz
    Trinkreife von 2025
    Trinkreife bis 2035
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Nein
    EAN Code 4260032192173

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Bewertung James Suckling

97

Quelle: https://www.jamessuckling.com/
Bewertung Wein-Wisser

17+

"(...) feine Reife in der feinwürzig-hellen Frucht nach Beerenkompott und Potpourri. Hier ist das Holz schon merklich besser integriert als beim Steinbuckel. Samtiges Tannin, feine Säureadern sorgen für Frische im Finish (...)"
Quelle: https://www.weinwisser.org/
Bewertung Stuart Pigott

"(...) stunning fragrance of ripe black cherries. Terrific concentration and vitality on the medium-bodied palate. Very suave and silky right through the very long, impeccably balanced and vibrant finish. From this producer’s own massal selection of pinot noir (...)"
Quelle: https://www.stuartpigott.de/
Bewertung Falstaff

95+

"(...) dunkle Schokolade und beerige Burgundernoten im Duft. Der Gaumen beginnt weich und geschmeidig, fügt dann ein dichtes Tannin mittlerer Körnung in den stattlichen Bau. Die Extraktspannung löst sich saftig auf, begleitet von einer Fruchtigkeit und mineralischen Komponenten. Wirkt sehr entspannt, wie locker hingeworfen (...)"
Quelle: https://www.falstaff.de/
Geflügel - in Aromaten

Geflügel - in Aromaten

Im Ofen oder dem Bräter knusprige - gerne auch in Wein gegarte, Geflügelteile oder im Ganzen zubereitete Perl-, Hühner, Mais-, Poularden und andere Geflügelarten werden mit unterschiedlichen Kräutern, Gewürzen, Früchten oder Gemüsen aromatisiert.
Geflügel - dunkle Sauce

Geflügel - dunkle Sauce

Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.
Rindfleisch - geschmort

Rindfleisch - geschmort

Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
Wild, fein, gebraten

Wild, fein, gebraten

Edle Gerichte von Reh- und Rotwild, Tournedos oder Steaks vom Hirsch, Reh-Karre, Filet vom Reh, mit eleganter Aromatik und ggf. mit extra fein zubereiteten dunklen Saucen und passenden Beilagen wie Pilzen, Rotkraut oder den klassischen Preiselbeeren.
Weingut Knipser

"Wir machen Weine und keine großen Worte"

Weingut Knipser

Weingut Knipser

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim/Pfalz

Tradition seit 1876 ist nicht nur eine Feststellung, sondern auch aussagekräftige Beschreibung für Weine jenseits aller Trends

„Wir sind Pfälzer. Wir heben unsere Weine nicht auf den Thron, sondern stellen sie auf den Tisch.“ Und das in der nördlichen Pfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Familie und das Weingut ist in Laumersheim beheimatet. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 30 ha.

"Wir stehen für Weine, die uns selbst Spaß machen"


Die heutigen Inhaber Volker, Werner und dessen Sohn Stephan Knipser haben Mitte der 80er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten. Dieses Qualitätsstreben wurde 1993 durch die…
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