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2025 Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel

Franz Hirtzberger, Niederösterreich, Österreich

Glass
Gelber Apfel, Birne und feine Kräuterwürze prägen das Bukett.

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Das Rote Tor Federspiel verbindet die typische Würze der Wachau mit einer beeindruckenden Klarheit und Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Apfel, Birne und Honigmelone, begleitet von feinen Zitrusanklängen, weißem Pfeffer und zarten Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar strukturiert mit lebendiger Säure und feiner Mineralität. Die harmonische Verbindung aus Frucht, Würze und Finesse verleiht ihm eine bemerkenswerte Leichtigkeit und Vielseitigkeit. 

    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2025
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Grüner Veltliner
    Alkoholgehalt 12,5% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Stahltank
    Artikelnummer 08-1326-25
    Weingut / Hersteller Franz Hirtzberger
    Weinbauland Österreich
    Gebiet Niederösterreich
    Region Wachau
    Trinkreife von 2026
    Trinkreife bis 2032
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Nein
    Nährwert je 100g KJ 310
    Nährwert je 100g KCAL 70
    Zutatenliste Trauben; Stabilisator: Metaweinsäure; Konservierungsstoff: Sulfite
    EAN Code 9120017634379

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Fisch - gedünstet, pochiert

Fisch - gedünstet, pochiert

Zarte gedünstete Fischfilets oder blau pochierte Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen oder auch Kochfischgerichte aus Schellfisch und Hecht sind fettarm und mild in der Zubereitung und Würze, so dass ihr feiner Fischgeschmack zur Geltung kommt.
Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

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Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.
Fisch roh

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Tartar oder Carpaccio von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch, die verschiedenen Sushi Zubereitungen (Maki, Nigiri, Sashimi) mit rohem und auch geräuchertem Fisch werden mit frischen und scharfen Zutaten verfeinert. Aber auch der frische Matjes gehört hier dazu.
Meeresfrüchte

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„Frutti di mare“ sind oft gemischte Muschelvielfalt, Kalmare, Sepien und Garnelen. Ihre unterschiedliche Konsistenz und verschieden intensiven Geschmäcker werden mit Nudeln oder Reis verbindend zusammengebracht. Auch in Öl ausgebacken oder mit Käse überbacken, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt zu Weißbrot – einfach lecker!
Weingut Franz Hirtzberger

Weingut Hirtzberger, Spitz, Donau, Wachau, Niederösterreich

Weingut Franz Hirtzberger

Franz Hirtzberger

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Franz Hirtzberger
Kremserstraße 8 3620 Spitz, Österreich

Spitzenklasse aus Spitz

In Spitz befindet sich nicht nur der Sitz VINEA WACHAU NOBILIS DISTRICTUS, sondern auch das Traditions-Weingut Hirtzberger ist dort beheimatet. Kein Zufall, denn Franz Hirtzberger ist mit Initiator der 1983 gegründeten Vereinigung Codex Wachau. Hinter diesem Namen verbirgt sich die Charta des reinen Weines mit dem Bekenntnis zu naturbelassener Weinproduktion.

 

Tradition bedeutet bei der Familie Hirtzberger Verbundenheit innerhalb der Familie, mit dem Ort und der Region. Bereits fünf Generationen Hirtzberger gehen traditionsverbunden mit der Zeit auf dem Hof aus dem 13. Jahrhundert. Dahinter liegt eine Steinterrassen-Kulisse wie aus dem Bilderbuch. Spitzenlage Singerriedel wurden in den 80er Jahren vom Vater Franz rekultiviert. Er und Sohn Franz bewirtschaften heu…

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