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2023 Burkheimer Feuerberg Haslen Weißburgunder GG

Weingut Bercher, Baden, Deutschland

Bukett von gelben Früchten und Kräuteraromatik vereinen sich mit leichten Vanille und Holztönen durch den Ausbau im Barrique. Befindet sich noch im Anfangsreifestadium, großes Potenzial.

entspricht 38,67 € pro 1 Liter (l)

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Burkheimer Feuerberg "Haslen" Weißburgunder VDP.GROSSE LAGE trocken vom Weingut Bercher zeigt eine Kombination aus cremiger Textur, gelbfruchtigen Anklängen und floraler Eleganz, die durch die charakteristische Mineralität der vulkanischen Feuerberg‑Lage geprägt wird. Die klare Struktur und der lebendige Säurebogen verleihen ihm Spannung und Tiefe, sodass er sich vom ersten Eindruck an straff und präzise präsentiert. Mit etwas Zeit entfaltet er mehr Weichheit und Charme, ohne dabei an Komplexität zu verlieren. Die subtile Würze und feinen Rauch‑ und Kräuternoten spiegeln das vulkanische Terroir des Kaiserstuhls wider. Der Ausbau in einer Kombination aus Edelstahltank und gebrauchten Barriques verleiht ihm zusätzliche Struktur und Eleganz, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Insgesamt wirkt er kraftvoll, mineralisch und gleichzeitig fein nuanciert – ein Burgunder mit großem Entwicklungspotenzial.
    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2023
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Weissburgunder
    Alkoholgehalt 12,5% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Gebrauchte Barriques
    Artikelnummer 03-0293-23
    Weingut / Hersteller Weingut Bercher
    Weinbauland Deutschland
    Gebiet Baden
    Region Kaiserstuhl
    Trinkreife von 2025
    Trinkreife bis 2031
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Nein
    EAN Code 4260092680696

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Rindfleisch - gekocht

Rindfleisch - gekocht

Tafelspitz, Suppenfleisch und Markknochen oder auch ein Stück aus dem Bug werden gekocht und wenn nicht gar als deftiger Eintopf mit Markklößchen, dann meistens mit einer eher hellen Sauce z. b Meerrettichsauce zubereitet.
Fisch - gebraten & gebacken

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.
Fisch - gebraten & gegrillt

Fisch - gebraten & gegrillt

Steaks oder feste Filetstücke von Thunfisch, Schwertfisch, Lachs, Dorade und Seeteufel eigenen sich mit ihrem „fleischigen“ Charakter auch für den Grill.
Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Kleinere Pasta Gerichte, Soufflés, mit Ragout gefüllte Blätterteigpasteten, gebackene Gemüse-Teigtaschen, Gratinierte Meeresfrüchte oder Ziegenkäse sind geschmackvolle kleine Gerichte, die Lust auf noch mehr gehaltvolle Speisen machen.
Käse - Weissschmierkäse

Käse - Weissschmierkäse

Brie de meaux, Brillat savarin, Chaource, Camembert, Coulommiers, Gaperon
Weingut Bercher Burkheim

Winzer mit Leidenschaft seit Generationen

Weingut Bercher Burkheim

Weingut Bercher Burkheim

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Martin & Arne Bercher
Mittelstadt 13
D-79235 Vogtsburg - Burkheim

Die Geschichte der Berchers lässt sich bis in das Jahr 1457 zurückverfolgen. Aus dieser Zeit stammt das Wappen, das bis heute die Flaschen ziert. Mitten in dem historischen Ortskern der Burkheimer Mittelstadt am Kaiserstuhl ist das Weingut seit 1756 beheimatet. Heute betreiben Martin und Arne Bercher in der zehnten Generation dort Weinbau. In dem dreizügigen Kreuzgewölbekeller des Stammhauses entstehen bis heute Weine aus Burkheimer, Jechtinger und Sasbacher Lagen.

Die Rebberge liegen am vulkanisch geprägten Westrand des Kaiserstuhls mit einer Vielzahl von flachgründigen Vulkanverwitterungsböden, die mit Lößböden unterschiedlicher Mächtigkeit wechseln. Top-Lagen wie Burkheimer Feuerberg, die großen Lagen Haslen und Kesselberg, Burkheimer Schlossgarten, Jechtinger Eichert und die geologisch besondere Lage Sasbacher Limburg sind im stolzen Besitz des Weinguts Bercher.
Insgesamt wachsen auf 41 Hektar traditionell Burgunderrebsorten: 40% Spätburgunder, …

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