2023 Ruppertsberger Spiess Riesling QbA trocken

Weingut Andres, Pfalz, Deutschland

Saftiger, straff strukturierter Riesling mit klarer Zitrus- und Steinfrucht, exotischen Anklängen von Pfirsich und Mango, kühler Mineralität, präziser Säure und langem, eleganten Abgang.

2023 Weißwein 12,5% vol trocken

entspricht 29,33 € pro 1 Liter (l)

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2023 Ruppertsberger Spiess Riesling QbA trocken

Beschreibung
Steckbrief
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Aus dem biodynamisch arbeitenden Weingut an der Mittelhaardt stammt ein klar terroirgeprägter Riesling, der auf Präzision und Herkunft setzt. Die Nase zeigt eine kühle, saftige Frucht mit Zitrus, reifem Steinobst und feinen exotischen Anklängen, unterlegt von deutlicher mineralischer Würze. Die Böden aus Buntsandstein und Kalkmergel prägen den Charakter spürbar und sorgen für salzige Tiefe und Länge. Der Ausbau erfolgt überwiegend im großen Holzfass, was dem Wein Textur und Ruhe verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Insgesamt zeigt sich ein eleganter, geradliniger Stil mit viel Energie, klarer Struktur und nachhaltigem Abgang.

Allergenhinweis enthält Sulfite

Jahrgang 2023

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Riesling

Alkoholgehalt 12,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Großes Holzfass

Ökokontrolle DE-Öko-039

Anbau Biologisch / Ökologisch

Artikelnummer 03-3093-23

Weingut / Hersteller Weingut Andres

Weinbauland Deutschland

Gebiet Pfalz

Region Südliche Weinstrasse

Trinkreife von 2024

Trinkreife bis 2035

Inhalt Liter 0,75

Verschlussart Naturkorken

Vegan produziert laut Weingut Nein

EAN Code 4260430452893

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Geflügel - helle Sauce

Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.

Kalb - mediterran und kurz gebraten

Saltimbocca, gegrilltes Kalbskotelette, feine Medaillons vom Kalb, der Klassiker schlechthin: das Wiener Schnitzel, Kalbsbrät und die Kalbsleber sind kurz gebratene „evergreens“ der internationalen Küche. Mit Kräutern und Gemüse zu Pasta, Polenta und Gnocchi ist das proteinreiche, zarte Kalbfleisch viel und gerne Teil italienischer Gerichte.

Spargel

Spargelsalat mit frischen Erdbeeren und Pfeffer, Spargel und Pappardelle mit Zitronen-Buttersauce, klassische Spargelgerichte mit Sc. Hollandaise, Schinken, Lachs, Schweine- oder Rinderfilet und jungen Kartoffeln, frühsommerliche Variationen aus weißem und grünem Spargel roh, gedünstet, gekocht oder angebraten schmecken frisch und saftig.

Fisch roh

Tartar oder Carpaccio von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch, die verschiedenen Sushi Zubereitungen (Maki, Nigiri, Sashimi) mit rohem und auch geräuchertem Fisch werden mit frischen und scharfen Zutaten verfeinert. Aber auch der frische Matjes gehört hier dazu.

Meeresfrüchte

„Frutti di mare“ sind oft gemischte Muschelvielfalt, Kalmare, Sepien und Garnelen. Ihre unterschiedliche Konsistenz und verschieden intensiven Geschmäcker werden mit Nudeln oder Reis verbindend zusammengebracht. Auch in Öl ausgebacken oder mit Käse überbacken, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt zu Weißbrot – einfach lecker!

Krusten- & Schalentiere

Alle Arten von Garnelen (Prawns, Shrimps, Gambas, Krevetten und Krabben), die Gattung der Zehnfußkrebse wie Hummer, Kaisergranat, Languste, Königskrabbe und Krebse zählen mit festem weißen-rosa farbigem Fleisch zu dieser Gruppe. Gekocht, gebraten und gegrillt sind sie Köstlichkeiten und oft der Hauptstar in kalten als auch warmen Speisen.

Visionen brauchen Zeit

Weingut Andres

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weinstraße 6
67146 Deidesheim

Michael und Thomas Andres haben im Jahr 2015 im elterlichen Betrieb in Deidesheim in der Pfälzer Mittelhaardt die Leitung übernommen. Mittlerweile bewirtschaften sie 30 Hektar Rebfläche, die sie ökologisch, ergänzt durch biodynamische Einflüsse bearbeiten.

Riesling in allen Lagen, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Scheurebe zeigen auf der Bodenvielfalt der Mittelhaardt (Bundsandstein, Basalt, Ton- und Kalkmergel) ihr Potential. Aber auch die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot erweitern den Rebsortenspiegel.
Fokus liegt auf dem den Bodentyp widerspiegelnden Riesling, der spontanvergoren im großen Holzfass zeigt, wo er herkommt. Die Entscheidung, wie genau die Trauben der einzelnen Lagen vinifiziert werden, treffen Thomas und Michael Andres. Tatkräftige Unterstützung im Betriebsalltag haben sie jedoch nach wie vor durch ihre Eltern.

„Ein großer Wein entsteht i…

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