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2025 Deidesheimer Sauvignon Blanc QbA trocken BIO

Weingut Andres, Pfalz, Deutschland

Glass
Mineralischer Sauvignon Blanc mit feiner Frucht, Würze und frischer Struktur, ausgebaut mit natürlichen Hefen im Tonneau.

entspricht 20,67 € pro 1 Liter (l)

inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Tage

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Der Sauvignon Blanc aus dem unteren Paradiesgarten besticht durch seine Herkunft auf Böden aus Buntsandsteinverwitterung, die dem Wein eine markante Mineralität verleihen. Mit einem niedrigen Ertrag von 40 hl/ha wird höchste Qualität sichergestellt. Die Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen und der Ausbau findet zu 100 % in gebrauchten Tonneaux statt. Ein langes Hefelager bewahrt die Frische und sorgt für zusätzliche Tiefe. In der Nase zeigt sich eine feine Aromatik, geprägt von Mineralität, Würze und subtilen Fruchtnoten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Struktur, komplexer Würze und einer beeindruckenden Balance aus Körper und Frische. Die präzise Reduktion hebt die charakteristische Sauvignon-Blanc-Frucht hervor und macht ihn unverwechselbar. Seine Persönlichkeit und Ausdruckskraft machen diesen Sauvignon Blanc zu einem echten Highlight für Genießer.
    Jahrgang 2025
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Sauvignon Blanc
    Alkoholgehalt 13,0% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Tonneau
    Ökokontrolle DE-ÖKO-039
    Anbau Biologisch / Ökologisch
    Artikelnummer 03-2867-25
    Weingut / Hersteller Weingut Andres
    Weinbauland Deutschland
    Gebiet Pfalz
    Trinkreife von 2026
    Trinkreife bis 2032
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Ja
    Vegan Zertifiziert Nein
    Restsüße gr. pro Liter 0,1
    Säure gr. pro Liter 5,5
    Nährwert je 100g KJ 318
    Nährwert je 100g KCAL 76
    Fett in Gramm <0,1
    - davon gesättigte Fettsäure in Gramm <0,1
    Kohlenhydrate in Gramm 1,1
    - davon Zucker in Gramm 0,1
    Salz in Gramm <0,1
    Zutatenliste BIO-Trauben, Sulfite
    EAN Code 4260430450141

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Fisch - gebraten & gebacken

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.
Fisch - gedünstet, pochiert

Fisch - gedünstet, pochiert

Zarte gedünstete Fischfilets oder blau pochierte Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen oder auch Kochfischgerichte aus Schellfisch und Hecht sind fettarm und mild in der Zubereitung und Würze, so dass ihr feiner Fischgeschmack zur Geltung kommt.
Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.
Fisch roh

Fisch roh

Tartar oder Carpaccio von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch, die verschiedenen Sushi Zubereitungen (Maki, Nigiri, Sashimi) mit rohem und auch geräuchertem Fisch werden mit frischen und scharfen Zutaten verfeinert. Aber auch der frische Matjes gehört hier dazu.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

„Frutti di mare“ sind oft gemischte Muschelvielfalt, Kalmare, Sepien und Garnelen. Ihre unterschiedliche Konsistenz und verschieden intensiven Geschmäcker werden mit Nudeln oder Reis verbindend zusammengebracht. Auch in Öl ausgebacken oder mit Käse überbacken, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt zu Weißbrot – einfach lecker!
Asiatisch, süß-sauer-scharf

Asiatisch, süß-sauer-scharf

Chilli, Wasabi, verschiedene Pfeffer, Ingwer, Sambal Oelek, Tamarinde, Limettensaft, Reisessig, Kokosmilch, Palmzucker, Austernsauce und andere Würzsaucen prägen das Geschmacksbild der Speisen aus Gemüse, Früchten, Hülsenfrüchten und Fleisch, Geflügel oder Fisch
Vegetarisch, Tomate & Paprika

Vegetarisch, Tomate & Paprika

Die Tomate als Beerenfrucht bringt ein intensives Eigenaroma und Säure mit. Ähnlich wie die Paprika übernimmt sie schnell die geschmackliche Führung in Speisen ob roh, geschmort, gegrillt oder getrocknet. Im Ganzen geschmorte, kleine Tomaten, gefüllte Paprika oder der mediterrane Klassiker Ratatouille mit Kräutern und Knoblauch sind kräftig im Geschmack.
Weingut Andres

Visionen brauchen Zeit

Weingut Andres

Weingut Andres

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weinstraße 6
67146 Deidesheim

Michael und Thomas Andres haben im Jahr 2015 im elterlichen Betrieb in Deidesheim in der Pfälzer Mittelhaardt die Leitung übernommen. Mittlerweile bewirtschaften sie 30 Hektar Rebfläche, die sie ökologisch, ergänzt durch biodynamische Einflüsse bearbeiten.

Riesling in allen Lagen, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Scheurebe zeigen auf der Bodenvielfalt der Mittelhaardt (Bundsandstein, Basalt, Ton- und Kalkmergel) ihr Potential. Aber auch die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot erweitern den Rebsortenspiegel.
Fokus liegt auf dem den Bodentyp widerspiegelnden Riesling, der spontanvergoren im großen Holzfass zeigt, wo er herkommt. Die Entscheidung, wie genau die Trauben der einzelnen Lagen vinifiziert werden, treffen Thomas und Michael Andres. Tatkräftige Unterstützung im Betriebsalltag haben sie jedoch nach wie vor durch ihre Eltern.

„Ein großer Wein entsteht i…

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