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2020 Barolo DOCG Sarmassa Vigna Merenda

Scarzello, Piemont, Italien

Komplexer Barolo mit intensiven Aromen von Kirsche, Rosenblättern und Veilchen, ergänzt durch Noten von Leder, Trüffel, Gewürzen und feine balsamische Nuancen. Frische Säure und feines Tannin ergeben ein harmonisches, raffiniertes Geschmackserlebnis.

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Dieser Barolo stammt aus der renommierten Einzellage Sarmassa im Herzen des Piemont, wo kalk- und tonhaltige Böden für Tiefe und Struktur sorgen. Das Weingut Scarzello arbeitet traditionell und setzt auf selektive Handlese sowie eine lange Maischestandzeit, bevor der Wein über 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern reift. Komplexer Barolo mit intensiven Aromen von Kirsche, Rosenblättern und Veilchen, ergänzt durch Noten von Leder, Trüffel, Gewürzen und feine balsamische Nuancen. Frische Säure und feines Tannin ergeben ein harmonisches, raffiniertes Geschmackserlebnis. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vielschichtig, mit einer eleganten Struktur und großem Entwicklungspotenzial. Die lange Reifung im Holz unterstreicht seine Tiefe und verleiht ihm zusätzliche Finesse, ohne die klare Frucht zu überdecken.
    Jahrgang 2020
    Weinsorte Rotwein
    Rebsorte Nebbiolo
    Geschmack trocken
    Ausbau Barrique
    Artikelnummer 03-2952-20
    Weingut / Hersteller Scarzello
    Weinbauland Italien
    Gebiet Piemont
    Region Barolo
    Inhalt Liter 0,75
    Vegan produziert laut Weingut Nein

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Rindfleisch - geschmort

Rindfleisch - geschmort

Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Käse - Hartkäse

Käse - Hartkäse

Comté, Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Grano Padano, Beaufort, gereifter Gouda
Wild, fein, gebraten

Wild, fein, gebraten

Edle Gerichte von Reh- und Rotwild, Tournedos oder Steaks vom Hirsch, Reh-Karre, Filet vom Reh, mit eleganter Aromatik und ggf. mit extra fein zubereiteten dunklen Saucen und passenden Beilagen wie Pilzen, Rotkraut oder den klassischen Preiselbeeren.
Pilze

Pilze

Champignons, Austern-, Kräuterseitlinge und Shiitake – sind eher feinaromatische Zuchtpilze. Die geschmacksintensiveren Pfifferlinge, Herbsttrompeten oder Steinpilze dagegen sind echte Waldpilze. In der Pfanne gebratene Pilze, Pfifferlingen & Co. á la crème, Pasta mit Pilzen, Pilzrisotto oder ein Pilzragout sind gehaltvolle Gerichte.
Scarzello

Scarzello

Scarzello

Scarzello

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Via Alba 29
12060 Barolo CN, Italien

Weinmachen ist keine Mode – Weinmachen ist eine Familienangelegenheit


Via Alba 29 in Barolo in der Provinz Cuneo, ist eine perfekte Adresse für qualitativ hochwertigen Nebbiolo und Barbera. Das malerische 700-Seelen-Örtchen, mit dem für Weinliebhaber ehrfurchtsvollen Namen Barolo, ist die Heimat der Winzerfamilie Scarzello.


Federico Scarzello führt mit Stolz eine Tradition weiter, dessen Grundstein sein gleichnamiger Großvater Federico zusammen mit seinem Bruder Giuseppe vor über 100 Jahren gelegt hat. Sein Vater Giorgio übernahm das Weingut Mitte der 1970er Jahre und führte es durch eine Zeit der Erneuerungen. Moderne Technik zog in den vergrößerten Keller ein und schaffte bessere Arbeitsbedingungen zu der ansonsten beibehaltenen, traditionellen Weinbereitung. Ab 1978 wurden Scarzello Weine nicht nur in Barolo produziert, sondern auch abgefüllt und eroberten den internationalen Markt. Die Abfüllanlage steht immer noch in der Via Alba 29, w…

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