2025 Weißer Burgunder vom Löss QbA trocken

Die Trauben des Weissburgunders vom Löss wachsen im Umkreis von einem Kilometer in vier verschiedenen Lagen rund um Betberg. Die unterschiedlichen Standorte mit variierenden Hangausrichtungen, darunter der Laufener Altenberg, Raiblinsbuck, Ob dem Gumbisloch, der Betberger Maltesergarten und der Obere Berg, prägen den Wein und verleihen ihm seine außergewöhnliche Mineralität und Vielschichtigkeit. Nach dem Abbeeren werden die Trauben direkt, schonend und sehr langsam gepresst. Nach der Vorklärung erfolgt die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank, ergänzt durch spontane Gärungsanteile und einen teilweisen biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, die durch regelmäßige Bâtonnage aufgerührt wird und so für zusätzliche Komplexität, Fülle und Cremigkeit sorgt. Der Ausbau erfolgt zu 85 % im Edelstahl und zu 15 % im großen Holzfass aus elsässischer Eiche. In der Nase begeistert dieser Weißburgunder mit brillanter, klarer Frucht von Zitrone, saftigen Renekloden, Sternfrucht und feinen Zitrusblüten. Am Gaumen zeigt er sich ungemein saftig und elegant, getragen von feinen Säurenuancen, einer belebenden Mineralität und einer harmonisch eingebundenen Würze. Der raffiniert würzig-fruchtige Nachhall verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem authentischen Markgräfler Weißburgunder mit langem, animierendem Finale.