2022 Staufener Schlossberg Pinot Gris QbA trocken

Weingut Rieger, Baden, Deutschland

Goldgelb, mineralisch und duftend nach Zitrusfrucht, Mirabelle, Melone, hellen Blüten sowie feiner Salzigkeit, Rauch und Mandel. Am Gaumen zeigt sich ein eleganter Wein mit Tiefe.

2022 Weißwein 12,5% vol trocken

entspricht 42,67 € pro 1 Liter (l)

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Verfügbar:

2022 Staufener Schlossberg Pinot Gris QbA trocken

Beschreibung
Steckbrief
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Passt gut zu

Die herrschaftliche vom Tongestein geprägte Steillage unterhalb der Burgruine Staufen im Breisgau bietet die besten Voraussetzungen für den Staufener Schlossberg Pinot Gris. Spontan 60 Tage im großen Tonneau vergoren, Bâtonnage und langes Hefelager, anschließend biologischer Säureabbau und unfiltriertes Füllen erst im Sommer des Folgejahres machen aus dem Grauburgunder einen „burgundischen“ Pinot Gris. Goldgelb, mineralisch mit frischer Zitrusfrucht gut integrierter Säure wirkt der Wein zeitlos in der Nase und am Gaumen. Mirabelle, etwas Melone und helle Blüten, leichte Salzigkeit, etwas Rauch und Mandel und immer mehr offenbart sich, je länger der Wein Zeit bekommt sich zu öffnen und am Gaumen zu entfalten. Ein finessenreicher, eleganter Entdeckerwein der Spitzenklasse!

Allergenhinweis enthält Sulfite

Jahrgang 2022

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Grauburgunder

Alkoholgehalt 12,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Tonneau

Anbau Konventionell

Artikelnummer 03-3120-22

Weingut / Hersteller Weingut Rieger

Weinbauland Deutschland

Gebiet Baden

Region Markgräfler Land

Trinkreife von 2025

Trinkreife bis 2036

Inhalt Liter 0,75

Verschlussart Naturkorken

Vegan produziert laut Weingut Ja

Restsüße gr. pro Liter 0,8

Säure gr. pro Liter 5,1

EAN Code 4260178120665

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Geflügel - in Aromaten

Im Ofen oder dem Bräter knusprige - gerne auch in Wein gegarte, Geflügelteile oder im Ganzen zubereitete Perl-, Hühner, Mais-, Poularden und andere Geflügelarten werden mit unterschiedlichen Kräutern, Gewürzen, Früchten oder Gemüsen aromatisiert.

Geflügel - helle Sauce

Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.

Kalb - mediterran und kurz gebraten

Saltimbocca, gegrilltes Kalbskotelette, feine Medaillons vom Kalb, der Klassiker schlechthin: das Wiener Schnitzel, Kalbsbrät und die Kalbsleber sind kurz gebratene „evergreens“ der internationalen Küche. Mit Kräutern und Gemüse zu Pasta, Polenta und Gnocchi ist das proteinreiche, zarte Kalbfleisch viel und gerne Teil italienischer Gerichte.

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.

Fisch - gebraten & gegrillt

Steaks oder feste Filetstücke von Thunfisch, Schwertfisch, Lachs, Dorade und Seeteufel eigenen sich mit ihrem „fleischigen“ Charakter auch für den Grill.

Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Kleinere Pasta Gerichte, Soufflés, mit Ragout gefüllte Blätterteigpasteten, gebackene Gemüse-Teigtaschen, Gratinierte Meeresfrüchte oder Ziegenkäse sind geschmackvolle kleine Gerichte, die Lust auf noch mehr gehaltvolle Speisen machen.

Schwein - gebraten & gegrillt

Auf dem Grill oder in der Pfanne bei hohen Temperaturen und großer Hitze gebratene, geröstete Rippchen, Würstchen, marinierte Koteletts oder Bauchspeck, oftmals mit kräftigen Kräutern und Schärfe gewürzt, besitzen einen höheren Fettanteil und verführerische Röstaromen.

Pilze

Champignons, Austern-, Kräuterseitlinge und Shiitake – sind eher feinaromatische Zuchtpilze. Die geschmacksintensiveren Pfifferlinge, Herbsttrompeten oder Steinpilze dagegen sind echte Waldpilze. In der Pfanne gebratene Pilze, Pfifferlingen & Co. á la crème, Pasta mit Pilzen, Pilzrisotto oder ein Pilzragout sind gehaltvolle Gerichte.

Grillen

Von Gemüse bis zum T-Bone Steak lässt sich vieles auf dem Grill garen. Das Besondere sind die entstehenden Röstaromen und Würze durch Glut und Rauch. Kräftig gewürztes vom Rind, Lamm oder Schwein, dazu noch BBQ-Sauce und gegrilltes, mediterranes Gemüse sind geschmacksintensive Mundfülle.

Fondue

Ob in Brühe oder heißem Öl gegarte Stücke Fleisch oder Gemüse werden mit gehaltvollen Saucen wie Aioli, Dips, Pickles und Gewürzen variationsreich kombiniert. Individuelle, fantasievolle und aromatische Geschmacksvielfalt.

Klare Haltung, klare Weine: Verbundenheit mit Herkunft und Natur

Weingut Rieger

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Noblingstraße 13 B
79426 Buggingen

Buggingen-Betberg liegt im Markgräflerland, ganz im Südwesten Deutschlands. Das wunderbare Fleckchen Erde grenznah zum Elsass und der Schweiz, lässt Philipp Rieger schwärmen, sobald er über seine Heimat erzählt. Die Region ist mittels ihrer Lage geschichtsträchtig und hat schon viele Herren und Grafen erlebt. Eine ganz persönliche Geschichte kann die Familie Rieger von ihrer Heimat erzählen. Seit Generationen kultiviert, bewirtschaftet und gestaltet die Familie Rieger hier Landschaft. Der traditionelle landwirtschaftliche Mischbetrieb der Vorväter wurde seit 1984 von Josepha und Bernhard Rieger auf den Weinbau konzentriert. Mit nur vier He…

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