2025 Grauer Burgunder vom Löss QbA trocken

Grauer Burgunder vom Löss QbA trocken wächst in vier verschiedenen Lagen rund um Betberg, deren unterschiedliche Böden und Ausrichtungen dem Wein seine besondere Mineralität und Vielschichtigkeit verleihen. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, bevor eine kurze Maischestandzeit zusätzliche Mineral- und Aromastoffe aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt zu 50 % im Stahltank, zu 35 % in gebrauchten Tonneaux sowie zu 15 % im großen Holzfass aus deutscher Eiche. Anschließend reift der Grauburgunder mehrere Monate auf der Hefe, die durch regelmäßige Bâtonnage aufgerührt wird und dem Wein zusätzliche Fülle und Cremigkeit verleiht. In der Nase präsentiert er sich fruchtbetont mit kühl-mineralischer Aromatik, feiner blütiger Würze sowie Noten von Zitrusfrüchten, saftiger Cantaloup-Melone, Apfelblüte und einem Hauch Mandel. Am Gaumen zeigt er sich elegant, tragend und zugleich erfrischend, mit saftiger Frucht, harmonischer Struktur und einer lebendigen Mineralität. Das Ergebnis ist ein authentischer Grauburgunder mit viel Charakter und hohem Trinkfluss, der sich als vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Speisen empfiehlt.