Eleganter im großen Holzfass vergorener Gutedel. Mineralisch, komplex mit feiner Würze, Kräuter- und Apfelaromen. Griffig und etwas grapefruit-frisch im Abgang.
Der Name Chasselas verheißt die elegante Variante des Gutedels und den Erwartungen entsprechend verhält sich der im Holz ausgebaute Gutedel am Gaumen. Mineralisch vom kalkhaltigen Lössboden gut versorgt, bekommen die handgelesenen Trauben reichlich Zeit auf der Maische und der Presse. Nach einer Sedimentationspause wird der Most im großen Holzfass vergoren und bekommt lange Zeit auf der Hefe für Stabilität und Fülle. So natürlich und klassisch vinifiziert vom Weingut Rieder zeigt der Wein neben unaufdringlicher Komplexität Aromen von Kräutern und Würze, reifem Apfel, etwas Grapefruit und wird von einer feinen Weinsäure belebt. Ein „Mund voll Wein“ beschreibt den Chasselas vom Löss trocken korrekt und obendrauf auch ein idealer Speisenbegleiter!
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Jahrgang
2023
Weinsorte
Weißwein
Rebsorte
Gutedel
Alkoholgehalt
11,5% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Großes Holzfass
Ökokontrolle
DE-ÖKO-039
Anbau
Biologisch / Ökologisch
BIO Verband
Demeter
Logo Bioverband
Artikelnummer
03-3116-23
Weingut / Hersteller
Weingut Rieger
Weinbauland
Deutschland
Gebiet
Baden
Region
Markgräfler Land
Trinkreife von
2024
Trinkreife bis
2029
Inhalt Liter
0,75
Verschlussart
Schraubverschluss
Vegan produziert laut Weingut
Ja
Restsüße gr. pro Liter
3,9
Säure gr. pro Liter
5,3
Nährwert je 100g KJ
286
Nährwert je 100g KCAL
68
Fett in Gramm
geringfügig
- davon gesättigte Fettsäure in Gramm
geringfügig
Kohlenhydrate in Gramm
1,3
Salz in Gramm
geringfügig
Zutatenliste
Bio-Trauben, Bio-Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Die Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgt sein, Konservierungsstoff: Sulfite
EAN Code
4260178120269
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Steaks oder feste Filetstücke von Thunfisch, Schwertfisch, Lachs, Dorade und Seeteufel eigenen sich mit ihrem „fleischigen“ Charakter auch für den Grill.
Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen
Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.
Spargel
Spargelsalat mit frischen Erdbeeren und Pfeffer, Spargel und Pappardelle mit Zitronen-Buttersauce, klassische Spargelgerichte mit Sc. Hollandaise, Schinken, Lachs, Schweine- oder Rinderfilet und jungen Kartoffeln, frühsommerliche Variationen aus weißem und grünem Spargel roh, gedünstet, gekocht oder angebraten schmecken frisch und saftig.
Schwein, herzhaft geschmort
Eisbein, Kasseler, Geräuchertes und Gepökeltes, vom Schwein wird gerne auch mit deftigen Beilagen wie Sauerkraut, Wirsing, Rübchen aller Art zubereitet. Zu Fleisch, das mit mehr Fett gemasert und durchzogen ist, Salz und Rauchgeschmack passen kräftigere und fruchtige Weine. Auch wenn es lange auf dem Grill oder im Smoker anstelle im Topf gart, gehört Pulled Pork als Empfehlung in diese Speisekategorie.
Fondue
Ob in Brühe oder heißem Öl gegarte Stücke Fleisch oder Gemüse werden mit gehaltvollen Saucen wie Aioli, Dips, Pickles und Gewürzen variationsreich kombiniert. Individuelle, fantasievolle und aromatische Geschmacksvielfalt.
Klare Haltung, klare Weine: Verbundenheit mit Herkunft und Natur
Weingut Rieger
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Noblingstraße 13 B
79426 Buggingen
Buggingen-Betberg liegt im Markgräflerland, ganz im Südwesten Deutschlands. Das wunderbare Fleckchen Erde grenznah zum Elsass und der Schweiz, lässt Philipp Rieger schwärmen, sobald er über seine Heimat erzählt. Die Region ist mittels ihrer Lage geschichtsträchtig und hat schon viele Herren und Grafen erlebt. Eine ganz persönliche Geschichte kann die Familie Rieger von ihrer Heimat erzählen. Seit Generationen kultiviert, bewirtschaftet und gestaltet die Familie Rieger hier Landschaft. Der traditionelle landwirtschaftliche Mischbetrieb der Vorväter wurde seit 1984 von Josepha und Bernhard Rieger auf den Weinbau konzentriert. Mit nur vier Hektar Rebflächen startete der Familienbetrieb dann als reines Weingut mit Straußenwirtschaft. Seit 2013 hat Sohn Philipp Rieger den Familienstaffelstab übernommen und trägt die Verantwortung über den auf 25 Hektar angewachsenen Betrieb. Nicht nur die Weinbergsfläche hat sich sukzessive vergrößert auch der Keller wurde erweitert und eine neue Vinothe…
