2022 Chardonnay alte Rebe QbA trocken

Weingut Rieger, Baden, Deutschland

Weißer Pfirsich, nussige Würze und feine Salzigkeit verbinden sich mit angenehmer Säure und eleganter Phenolik.

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Die Chardonnay alte Rebe von Rieger wächst mit südlicher Hangneigung im Oberberg in Heitersheim, ist eine Selektion und verheißt schon in der Nase Komplexität. Die besten Voraussetzungen, die die alten Chardonnayrebstöcke im Weinberg genießen, werden mittels sorgfältiger Vinifikation wunderbar ausgearbeitet. Lange Maischestandzeit, spontan in Barriques und in Tonneaus vergoren entwickeln sich Fülle und Schmelz. Die verwendeten 20% neue Fässer sind nur leicht getoastet, so dass der Holzeinsatz wirklich viel Fingerspitzengefühl zeigt und die fruchtigen Aromen nicht überdeckt. Milder Pfirsich, nussig, leicht salzig, weiche Vanille und eine angenehme Säure spielen harmonisch zusammen am Gaumen mit Phenolen und Körper.
    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2022
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Chardonnay
    Alkoholgehalt 12,5% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Barrique
    Ökokontrolle DE-ÖKO-039
    Anbau Biologisch / Ökologisch
    BIO Verband Demeter
    Logo Bioverband ecovin
    Artikelnummer 03-3118-22
    Weingut / Hersteller Weingut Rieger
    Weinbauland Deutschland
    Gebiet Baden
    Region Markgräfler Land
    Trinkreife von 2025
    Trinkreife bis 2032
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Ja
    Restsüße gr. pro Liter 3,1
    Säure gr. pro Liter 5,6
    EAN Code 4260178120641

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Geflügel - helle Sauce

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Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.
Kalb - mediterran und kurz gebraten

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Fisch - gebraten & gebacken

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Fisch - gebraten & gegrillt

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Schwein - gebraten & gegrillt

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Auf dem Grill oder in der Pfanne bei hohen Temperaturen und großer Hitze gebratene, geröstete Rippchen, Würstchen, marinierte Koteletts oder Bauchspeck, oftmals mit kräftigen Kräutern und Schärfe gewürzt, besitzen einen höheren Fettanteil und verführerische Röstaromen.
Schwein, fein und helle Saucen

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Feine Stücke aus dem Rücken wie das Filet und andere magere Teile vom Schwein im Ganzen oder als Pasteten oder mild gewürzte, magere Sülzen zubereitet.
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Ragout Fin, Zürcher Geschnetzeltes, Kalbsblankett oder Frikassee vom Kalb sind die Klassiker in heller sämiger Sauce und milden Beilagen
Räucherfisch

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Vom Aal bis zur Schillerlocke (Dornhai) ist das Angebot an geräucherten Fischen und Fischfilets zahlreich. Häufig sind es fettreiche Fische, zu denen das kernige Räucheraroma gut passt. Auch die zartere Forelle schmeckt geräuchert kalt oder lauwarm zu vielen Beilagen.
Krusten- & Schalentiere

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Alle Arten von Garnelen (Prawns, Shrimps, Gambas, Krevetten und Krabben), die Gattung der Zehnfußkrebse wie Hummer, Kaisergranat, Languste, Königskrabbe und Krebse zählen mit festem weißen-rosa farbigem Fleisch zu dieser Gruppe. Gekocht, gebraten und gegrillt sind sie Köstlichkeiten und oft der Hauptstar in kalten als auch warmen Speisen.
Weingut Rieger

Klare Haltung, klare Weine: Verbundenheit mit Herkunft und Natur

Weingut Rieger

Weingut Rieger

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Noblingstraße 13 B
79426 Buggingen

Buggingen-Betberg liegt im Markgräflerland, ganz im Südwesten Deutschlands. Das wunderbare Fleckchen Erde grenznah zum Elsass und der Schweiz, lässt Philipp Rieger schwärmen, sobald er über seine Heimat erzählt. Die Region ist mittels ihrer Lage geschichtsträchtig und hat schon viele Herren und Grafen erlebt. Eine ganz persönliche Geschichte kann die Familie Rieger von ihrer Heimat erzählen. Seit Generationen kultiviert, bewirtschaftet und gestaltet die Familie Rieger hier Landschaft. Der traditionelle landwirtschaftliche Mischbetrieb der Vorväter wurde seit 1984 von Josepha und Bernhard Rieger auf den Weinbau konzentriert. Mit nur vier Hektar Rebflächen startete der Familienbetrieb dann als reines Weingut mit Straußenwirtschaft. Seit 2013 hat Sohn Philipp Rieger den Familienstaffelstab übernommen und trägt die Verantwortung über den auf 25 Hektar angewachsenen Betrieb. Nicht nur die Weinbergsfläche hat sich sukzessive vergrößert auch der Keller wurde erweitert und eine neue Vinothe…

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