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2021 Geodoro IGT Veronese

Cantina Menegotti, Venetien, Italien

Dunkle, klare Frucht mit einem Hauch feiner Würze prägt den Duft, dicht und präzise.Am Gaumen wirkt er saftig, weich und ausgewogen, getragen von eleganter Frucht und sanfter Würze.

entspricht 38,53 € pro 1 Liter (l)

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Der Geodoro Rosso Veronese IGT von Cantina Menegotti entsteht aus Corvina und Rondinella. die Trauben werden angetrocknet nach dem Apassimento-Verfahren, danach erfolgt eine lange Mazeration. Die Lagerung erfolgt in Barriques für 36 Monate, das verleiht Tiefe und feine Würze. In der Nase zeigen sich rote Beeren und sanfte Gewürzanklänge, sowie feine Rauchnoten.Die Frucht wirkt klar und konzentriert, begleitet von dezenten balsamischen Nuancen.Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, aber bleibt harmonisch und elegant.Sanfte Tannine sorgen für Struktur, ohne die Geschmeidigkeit zu beeinträchtigen.Der Gesamteindruck ist rund, ausgewogen und aromatisch vielschichtig.
    Jahrgang 2021
    Weinsorte Rotwein
    Rebsorte Corvina, Merlot, Rondinella
    Alkoholgehalt 15,0% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Holzfass und Stahltank
    Anbau Konventionell
    Artikelnummer 01-1374-21
    Weingut / Hersteller Cantina Menegotti
    Weinbauland Italien
    Gebiet Venetien
    Trinkreife von 2025
    Trinkreife bis 2032
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Plastikkorken
    Vegan produziert laut Weingut Ja
    Vegan Zertifiziert Nein
    Nährwert je 100g KJ 358
    Nährwert je 100g KCAL 86
    Fett in Gramm geringfügig
    - davon gesättigte Fettsäure in Gramm geringfügig
    Kohlenhydrate in Gramm 0,4
    - davon Zucker in Gramm 0,4
    Salz in Gramm geringfügig
    Zutatenliste Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite
    EAN Code 8021332000133

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Geflügel - dunkle Sauce

Geflügel - dunkle Sauce

Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.
Rindfleisch - geschmort

Rindfleisch - geschmort

Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Käse - Hartkäse

Käse - Hartkäse

Comté, Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Grano Padano, Beaufort, gereifter Gouda
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
Lamm, mediterran mit Kräutern

Lamm, mediterran mit Kräutern

Im Ofen geschmorte Lammkeule, mit Rosmarin und Thymian gewürzte Lammkoteletts, Lammkarree, gefüllte Lammbrust, Lammspieße aus der Lammschulter und mediterran oder orientalisch gewürzte Lammhackbällchen (Köfte), dazu Paprika, Aubergine, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie sind insgesamt sehr aromatisch und vom typischen Lammgeschmack geprägt.
Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Mediterrane Kräuter und kräftige Gemüsesorten, Olivenöl, Knoblauch und Saucen aus lang geschmorten Zutaten mit (und ohne) Wein brauchen milde Teigwaren, um ein rundes Gericht zu werden. Bunte Pasta mit Pesto oder Klassiker wie Spaghetti Bolognese und Lasagne sind dauerhafte Favoriten.
Gans & Ente

Gans & Ente

Ente oder Gans im Ganzen aus dem Ofen, Brust oder Keulen auch in der Pfanne oder Bräter gegart, werden häufig mit aromatischen Gewürzen und Zutaten wie Beifuß, Orangen, Maronen, Rotkohl, Rosenkohl zubereitet.
Grillen

Grillen

Von Gemüse bis zum T-Bone Steak lässt sich vieles auf dem Grill garen. Das Besondere sind die entstehenden Röstaromen und Würze durch Glut und Rauch. Kräftig gewürztes vom Rind, Lamm oder Schwein, dazu noch BBQ-Sauce und gegrilltes, mediterranes Gemüse sind geschmacksintensive Mundfülle.
Cantina Menegotti

Geschützt durch die Alpen und verwöhnt vom milden Klima des Gardasees

Cantina Menegotti

Cantina Menegotti

Adresse des Herstellers/Abfüllers:
Località Acquaroli, 7
37069 Villafranca VR, Italien

Die Cantina Menegotti liegt im bezaubernden Gebiet der Moränenhügel von Custoza, einem idealen Ort für die Herstellung von hochwertigen Weinen in der Nähe des Gardasees. Hier entstehen klassischen Weine wie Bardolino, Bardolino Chiaretto und Lugana.

In den 50er Jahren begann Großvater Antonio Menegotti Weine zu produzieren. Seit den 70er Jahren werden schon Weine in DOC-Qualität unter dem Namen Menegotti vinifiziert und verkauft. Heute leiten die Enkel Antonio und Andrea die Geschicke des Familienunternehmens erfolgreich weiter. Die Neugier mit der der Großvater immer wieder Dinge „im familiären Rahmen“ ausprobierte, sind heute Familientradition geworden.

Antonio und Andrea machen vieles so, wie es immer gemacht wurde. Das bedeutet z. B. dass die 30 Hektar Weinberge von Hand gelesene werden, Flaschen noch von Hand gerüttelt werden. Altes Wissen, Tradition, Fleiß, Ausdauer und Engagement fließen zusammen und entwickeln…

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