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2021 Elianto Bianco Veronese IGT

Cantina Menegotti, Venetien, Italien

Feine Zitrus- und Blütenaromen in der Nase mit einem Hauch getrockneter Früchte. Am Gaumen klar, saftig und frisch mit zarter Kräuternote und lebendiger, harmonischer Säure.

entspricht 22,60 € pro 1 Liter (l)

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Der Elianto Bianco Veronese IGT von Cantina Menegotti entsteht aus Garganega und Fernanda, die besonders schonend verarbeitet werden.Der Ausbau erfolgt zuerst im Stahltank und danach für 2 Jahre im Betontank auf der Feinhefe. Das verleiht Struktur, Komplexität und Reifungspotenzial. Der Wein hat eine vielfältige Aromatik, in der Nase finden sich Aromen von weißen Blüten und Zitrus, kombniert mit getrockneten Früchten, Honig und leicht balsamischen Noten.Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und geradlinig.Die Frucht bleibt klar und wird von einer zarten Kräuternote begleitet.Die Textur ist schlank, die Säure lebendig, aber harmonisch.
    Jahrgang 2021
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Fernanda, Garganega
    Alkoholgehalt 13,5% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Betonei
    Anbau Konventionell
    Artikelnummer 01-1376-21
    Weingut / Hersteller Cantina Menegotti
    Weinbauland Italien
    Gebiet Venetien
    Region Custoza
    Trinkreife von 2024
    Trinkreife bis 2035
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Plastikkorken
    Vegan produziert laut Weingut Nein
    Nährwert je 100g KJ 322
    Nährwert je 100g KCAL 78
    Fett in Gramm geringfügig
    - davon gesättigte Fettsäure in Gramm geringfügig
    Kohlenhydrate in Gramm 0,3
    - davon Zucker in Gramm 0,3
    Salz in Gramm geringfügig
    Zutatenliste Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite
    EAN Code 8021332000232

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Fisch - gebraten & gebacken

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.
Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

„Frutti di mare“ sind oft gemischte Muschelvielfalt, Kalmare, Sepien und Garnelen. Ihre unterschiedliche Konsistenz und verschieden intensiven Geschmäcker werden mit Nudeln oder Reis verbindend zusammengebracht. Auch in Öl ausgebacken oder mit Käse überbacken, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt zu Weißbrot – einfach lecker!
Krusten- & Schalentiere

Krusten- & Schalentiere

Alle Arten von Garnelen (Prawns, Shrimps, Gambas, Krevetten und Krabben), die Gattung der Zehnfußkrebse wie Hummer, Kaisergranat, Languste, Königskrabbe und Krebse zählen mit festem weißen-rosa farbigem Fleisch zu dieser Gruppe. Gekocht, gebraten und gegrillt sind sie Köstlichkeiten und oft der Hauptstar in kalten als auch warmen Speisen.
Salate, kalte leichte Speisen

Salate, kalte leichte Speisen

Frische Blattsalate - auch mit Hühnchen oder Fisch, einfache Speisen mit frischen grünen Kräutern wie Pellkartoffel mit Kräuterquark, Rohkostsalate aus verschiedenen Gemüsen, Wurzeln oder Kohl, Quinoa-, oder Reissalat mit Sprossen, Kräutern und Gemüse
Vegetarisch, Gemüse & frische Kräuter

Vegetarisch, Gemüse & frische Kräuter

Zu Gemüse wie junge Kohlrabi, Frühlingszwiebel, Fenchel, Mairübchen, Blattgemüsen und grünen Kräutern wie Estragon, Pimpernelle, Koriander, Schnittlauch, Petersilie und den vielen anderen frühlingsfrischen grünen Kräutern aus Natur und Gemüseladen eher mild-frisch abgeschmeckt zu Reis, Pasta oder jungen Kartöffelchen.
Cantina Menegotti

Geschützt durch die Alpen und verwöhnt vom milden Klima des Gardasees

Cantina Menegotti

Cantina Menegotti

Adresse des Herstellers/Abfüllers:
Località Acquaroli, 7
37069 Villafranca VR, Italien

Die Cantina Menegotti liegt im bezaubernden Gebiet der Moränenhügel von Custoza, einem idealen Ort für die Herstellung von hochwertigen Weinen in der Nähe des Gardasees. Hier entstehen klassischen Weine wie Bardolino, Bardolino Chiaretto und Lugana.

In den 50er Jahren begann Großvater Antonio Menegotti Weine zu produzieren. Seit den 70er Jahren werden schon Weine in DOC-Qualität unter dem Namen Menegotti vinifiziert und verkauft. Heute leiten die Enkel Antonio und Andrea die Geschicke des Familienunternehmens erfolgreich weiter. Die Neugier mit der der Großvater immer wieder Dinge „im familiären Rahmen“ ausprobierte, sind heute Familientradition geworden.

Antonio und Andrea machen vieles so, wie es immer gemacht wurde. Das bedeutet z. B. dass die 30 Hektar Weinberge von Hand gelesene werden, Flaschen noch von Hand gerüttelt werden. Altes Wissen, Tradition, Fleiß, Ausdauer und Engagement fließen zusammen und entwickeln…

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