2022 "Autrefois" Rouge AOP Ventoux

Dieser Wein stammt von einem familiengeführten Weingut am Fuße des Mont Ventoux, das für seine nachhaltige Bewirtschaftung und die Nutzung biologischer Methoden bekannt ist. Die Reben wachsen auf steinigen, tonhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine Tiefe und Struktur verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, dunklen Violett mit hoher Dichte. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche, begleitet von Lakritz und feinen Noten von Kakao und Mokka. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und konzentriert, mit samtigen Tanninen und einer eleganten Balance zwischen Frucht und Würze. Der Ausbau erfolgt zunächst in Edelstahltanks mit langer Maischung, bevor der Wein ein Jahr in neuen Eichenholzfässern reift, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Röstaromatik verleiht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, ausdrucksstarker Rotwein, der zu den besten Vertretern des Ventoux gehört und die Typizität des Terroirs widerspiegelt.