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Riesling Streng - Domaine Baumann-Zirgel
  • Riesling Streng - Domaine Baumann-Zirgel

2013 Riesling "Streng"

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Domaine Baumann-Zirgel

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Volle Aromen reifer Zitrus- und Kernfrüchten, die sich im Mund widerspiegeln. Sanfte Mineralität und ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Details
Riesling "Streng" von der Domaine Baumann-Zirgel stammt aus dem Ort „Streng“ in Mitttelwihr, welcher nach dem Fluss „der Streng“ benannt wurde. In der Nase steigen dem Genießer volle Aromen reifer Zitrus- und Kernfrüchten entgegen, die sich im Mund widerspiegeln. Am Gaumen animierend saftig, gesellt sich eine sanfte Mineralität dazu und rundet das Geschmackserlebnis erfrischend ab.

Unsere Verkostungsnotiz "Alles andere als „altbackener“ Elsaß Riesling! „Streng“ ist der Name des Ortes in Mittelwihr, der nach dem gleichnamigen Fluss benannt wurde. Im Stahltank ausgebaut und schon etwas gereift ist der Riesling nun vielschichtig und die Aromen weicher präsent. Wir haben den Wein mit anderen zu Speisen getestet und er ist als „Sieger“ zu der Kombination mit Geflügelleberparfait und Apfel-Rosmarin-Confit hervor gegangen. Die milde Säure brauchte es um es mit dem satten Geflügelleberparfait aufzunehmen, und das reife Apfelaroma und harmonierte hervorragend mit dem Confit. Das machte richtig Spaß zusammen! Das ist nur eine Idee. Sommerliche Variation könnte auch z. B. ein Salat mit gebratener Geflügelleber und Apfelviaigrette sein…. oder oder oder!"
Zusatzinformation
Artikelnummer 02-1394-13
Weingut / Hersteller Domaine Baumann-Zirgel
Weinsorte Weißwein
Rebsorte Riesling
Jahrgang 2013
Geschmack trocken
Trinkreife von 2015
Trinkreife bis 2020
Weinbauland Frankreich
Gebiet Elsass
Ausbau Stahltank
Alkoholgehalt vol % 13,0
Inhalt 0,75
Allergenhinweis enthält Sulfite
Verschlussart Naturkorken
Speisen Fisch - gebraten, Fisch - kurz gebraten, Vorspeisen - warme Vorspeisen

Domaine Baumann-Zirgel

Domaine Baumann-Zirgel Das Familiengut liegt auf den Höhen von Mittelwihr und umfasst 10 Hektar Weinberge. Benjamin und Valerie Zirgel bauen Ihre Weine auf vier Grands Crus und vier verschiedene Lagen aus. Seit Januar 2016 sind sie in biologischer Produktion, zertifiziert von „Ecocert“ und der Jahrgang 2016 wird der ersten Bio Jahrgang sein. Die Trauben werden Handverlesen, auf dem Weingut von Benjamin ausgebaut und abgefüllt. Fruchtige, rassige und ausdrucksstarke Weine, die Frucht reichhaltiger Böden vereint mit einem einmaligen Mikroklima ist das Resultat.
Adresse des Abfüllers/Erzeugers:
5 rue du vignoble
Mittelwihr, Alsace 68630 France

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