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2022 Primitivo di Manduria - Abbasc Magnum IN GEPA

Cantine Ionis, Apulien, Italien

In der Nase dichte Aromen von reifen Beeren, Pflaumen und feinen Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, samtig und warm mit dunkler Frucht und würzigem Nachhall.

entspricht 18,33 € pro 1 Liter (l)

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Der Primitivo di Manduria Abbasc von Cantine Ionis ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Wärme und Intensität Apuliens in sich trägt. In der Nase entfaltet der Abbasc ein verführerisches Bouquet aus reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen und einem Hauch von süßem Tabak, begleitet von feinen Gewürznoten wie Vanille und Nelken. Am Gaumen zeigt sich der Abbasc kraftvoll und vollmundig, mit samtigen Tanninen und einer konzentrierten Fruchttiefe, die von einer eleganten Säurestruktur getragen wird. Der lange, würzige Nachhall unterstreicht die mediterrane Herkunft des Weins. Die Primitivo-Trauben für den Abbasc stammen aus der DOC Manduria und werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung im Holzfass, um Tiefe und Komplexität zu fördern. Dank der heißen Sonne Süditaliens und der Nähe zum Ionischen Meer entwickelt der Abbasc eine aromatische Dichte, die ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Region macht.
    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2022
    Weinsorte Rotwein
    Rebsorte Primitivo
    Alkoholgehalt 14,0% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Stahltank
    Artikelnummer 01-1364-22/MGN_G
    Weingut / Hersteller Cantine Ionis
    Weinbauland Italien
    Gebiet Apulien
    Region Primitivo di Manduria
    Trinkreife von 2023
    Trinkreife bis 2029
    Inhalt Liter 1,5
    Verschlussart Naturkorken
    Vegan produziert laut Weingut Nein
    EAN Code 8005939010610

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Geflügel - dunkle Sauce

Geflügel - dunkle Sauce

Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.
Rindfleisch - geschmort

Rindfleisch - geschmort

Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Wild, fein, gebraten

Wild, fein, gebraten

Edle Gerichte von Reh- und Rotwild, Tournedos oder Steaks vom Hirsch, Reh-Karre, Filet vom Reh, mit eleganter Aromatik und ggf. mit extra fein zubereiteten dunklen Saucen und passenden Beilagen wie Pilzen, Rotkraut oder den klassischen Preiselbeeren.
Lammragouts & Curry

Lammragouts & Curry

Aus der Lammhüfte oder -schulter geschnittenes Fleisch eignet sich für Ragouts Zubereitungen mit verschiedenen Gemüsen in einer Tajine oder in Currys. Auch Lammstücke mit Tandoori Gewürzmischung mariniert und etwas Schärfe gewürzt passen in diese Kategorie.
Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Mediterrane Kräuter und kräftige Gemüsesorten, Olivenöl, Knoblauch und Saucen aus lang geschmorten Zutaten mit (und ohne) Wein brauchen milde Teigwaren, um ein rundes Gericht zu werden. Bunte Pasta mit Pesto oder Klassiker wie Spaghetti Bolognese und Lasagne sind dauerhafte Favoriten.
Cantine Ionis

Trulli, alte Bauernhöfe, Weinberge, Weinkultur und Qualität aus dem Salento

Cantine Ionis

Cantine Ionis

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Alcide de Gasperi 84/A
74015 Martina Franca (TA), Italien

In den 70er Jahren gründet Dr. Giulio Palmisano mitten im Stiefelabsatz im Salento die Cantina Ionis. Nach jahrzehntelanger Erfahrung im Weinhandel liegt sein Fokus darauf, gute Qualitäten der autochthonen Rebsorten der Region zu produzieren. Seine Söhne Sergio und Mauro treiben das Bestreben des Vaters voran und haben mit der registrierten Marke IONIS® das Ziel, die besten Weine der Region zu produzieren.

In den Hügeln des Itria Tals zwischen Ionischem Meer und der Adria werden zu den regionalen Rebsorten Verdeca, Primitivo, Negroamaro auch internationale Rebsorten wie z. B Chardonnay angebaut.

02.2022

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