2022 Château Le Pin Beausoleil

Le Pin Beausoleil, Bordeaux, Frankreich

Dunkle Beeren, Cassis, Schwarzkirsche und feine Holznoten im klaren, konzentrierten Duft.Am Gaumen dicht, saftig und elegant mit reifer Frucht und seidigen Tanninen.

2022 Rotwein 15,0% vol trocken

entspricht 33,20 € pro 1 Liter (l)

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Beschreibung
Steckbrief
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Der Château Le Pin Beausoleil entsteht aus handgelesenem Lesegut, das nach der Ernte präzise selektiert wird.Die ganzen Trauben vergären rund vier Wochen in Zementtanks, begleitet von sanften Umpumpvorgängen und manuellem Untertauchen der Trester.Nach der Gärung wird der junge Wein in einer vertikalen Käfigpresse besonders schonend abgepresst, wobei die Saftfraktionen getrennt bewertet werden.Anschließend reifen die Partien 12 bis 14 Monate, davon 50 % in Fässern eines Weins und zu 50 % in neuen Holzfäassern zu 225 und 400 Liter, bevor sie zur finalen Cuvée zusammengeführt werden.Diese besteht aus 79 % Merlot, 19 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon und zeigt ein intensives Bukett aus dunklen Beeren und feinen Holznoten.Am Gaumen wirkt er saftig, dicht und zugleich elegant, getragen von reifer Frucht und subtiler Würze. Seidige Tannine und eine feine mineralische Spannung verleihen ihm Struktur, Tiefe und Länge.Der Abgang ist warm, vielschichtig und anhaltend, geprägt von Cassis, Schwarzkirsche und zarter Röstaromatik.

Allergenhinweis enthält Sulfite

Jahrgang 2022

Weinsorte Rotwein

Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec

Alkoholgehalt 15,0% vol

Geschmack trocken

Ausbau Barrique

Ökokontrolle FR-BIO-01

Anbau Biologisch / Ökologisch

Artikelnummer 02-1407-22

Weingut / Hersteller Le Pin Beausoleil

Weinbauland Frankreich

Gebiet Bordeaux

Region Saint-Emilion

Trinkreife von 2026

Trinkreife bis 2040

Inhalt Liter 0,75

Verschlussart Naturkorken

Vegan produziert laut Weingut Nein

EAN Code 4260277336547

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Geflügel - dunkle Sauce

Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.

Rindfleisch - geschmort

Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.

Rindfleisch - kurz gebraten & gegrillt

Gegrilltes oder Kurzgebratenes vom Rind, wie Entrecôte, Hüft- und Flank Steak dominieren auf dem Teller mit ihren Röstaromen und ggf. noch BBQ Sauce dazu. Schärfe und kräftige Töne von frisch gemahlenem Pfeffer, geschmacksintensivem Gemüse betonen das „rote“ Fleisch.

Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.

Lamm, mediterran mit Kräutern

Im Ofen geschmorte Lammkeule, mit Rosmarin und Thymian gewürzte Lammkoteletts, Lammkarree, gefüllte Lammbrust, Lammspieße aus der Lammschulter und mediterran oder orientalisch gewürzte Lammhackbällchen (Köfte), dazu Paprika, Aubergine, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie sind insgesamt sehr aromatisch und vom typischen Lammgeschmack geprägt.

Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Mediterrane Kräuter und kräftige Gemüsesorten, Olivenöl, Knoblauch und Saucen aus lang geschmorten Zutaten mit (und ohne) Wein brauchen milde Teigwaren, um ein rundes Gericht zu werden. Bunte Pasta mit Pesto oder Klassiker wie Spaghetti Bolognese und Lasagne sind dauerhafte Favoriten.

Pilze

Champignons, Austern-, Kräuterseitlinge und Shiitake – sind eher feinaromatische Zuchtpilze. Die geschmacksintensiveren Pfifferlinge, Herbsttrompeten oder Steinpilze dagegen sind echte Waldpilze. In der Pfanne gebratene Pilze, Pfifferlingen & Co. á la crème, Pasta mit Pilzen, Pilzrisotto oder ein Pilzragout sind gehaltvolle Gerichte.

Gans & Ente

Ente oder Gans im Ganzen aus dem Ofen, Brust oder Keulen auch in der Pfanne oder Bräter gegart, werden häufig mit aromatischen Gewürzen und Zutaten wie Beifuß, Orangen, Maronen, Rotkohl, Rosenkohl zubereitet.

Nachhaltige, der Qualität verpflichtete Arbeit im Weinberg und im Weinkeller

Château Le Pin Beausoleil

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
SCEA MIVIDA
Château Le Pin Beausoleil
33420 Saint Vincent de Pertignas, Frankreich

„Le Pin “ ist eine befestigte Hofanlage, die im 15. Jahrhundert errichtet wurde. Vor der Reblaus-Katastrophe war der Besitz mit 100 ha Weinbergen umgeben, aber nach diesem vernichtenden Ereignis wurde das Weingut geschlossen und lag brach. Zurück ins Leben gerufen wurde "Le Pin" 1997 als das aufwendig restaurierte "Château Le Pin Beausoleil" mit nur 5,5 ha mit Weinreben bewirtschafteter Fläche, umgeben von Wiesen und Wäldern.

Im Jahr 2003 entdeckte das Kölner Ehepaar Ingrid und Michael Hallek die Anlage und die darin verborgenen Möglichkeiten. Mit der Zusage der beratenden Unterstützung des berühmten Önologen Stephane Derenoncourt (La Mondotte, Smith Haute Lafitte) übernahmen sie im Jahr 2004 das Weingut.
Professor Michael Hallek ist ein leidenschaftlicher Arzt und Forscher. Mit der gleichen Passion und Akribie, mit der er seinen Beruf lebt, betreibt er zusammen mit seiner Familie Château Le Pin Beausoleil. Die Familienmitglieder Michael, Ingrid, Vivian und David …

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