2025 Chardonnay El Rincón de Nekeas

Der Chardonnay El Rincón de Nekeas stammt aus den höchstgelegenen Weinbergen des Nekeas‑Tals, wo steinige, gut drainierte Böden und bis zu 15 °C Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht eine langsame, aromenreiche Reifung für die Trauben ermöglichen. Die Kombination aus Kaltmazeration und schonender Gärung in französischer Eiche verleiht ihm Struktur und subtile Tiefe. Drei Monate Hefelager im Fass mit Batonnage sorgen für zusätzliche Cremigkeit und feine Textur. In der Nase zeigen sich tropische Früchte, reifer Apfel und ein Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und elegant, zugleich aber auch kraftvoll und frisch.